레몬표찜닭

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레몬표찜닭

닭을 푹 삶아서 만들어 부드럽고 쫄면을 넣어 쫄깃식감이 땡기는 맛!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질 닭
700g 구매
감자
1개 구매
양파
1개 구매
대파
1/2개 구매
불린 표고
80g 구매
브로컬리
150g 구매
쫄면
200g 구매

[찜닭소스]

진간장
3/4컵 구매
청주
1/2컵 구매
설탕
1/3컵 구매
다진마늘
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
생강즙
1/2작은술 구매
닭 삶은 물
1컵 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 쫄면 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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1. 닭은 씻어서 기름기를 가위로 잘라내고 정리하기.

버섯은 불에 불려 물기를 쩌두고
브로컬리도 다듬어서 전자렌지에서 살짝 익혀놓고~
감자도 큼직하게 썰어서 전자렌지에서 익혀서 준비하기.

전자레인지

2. 물을 4컵 붓고 청주 1큰술 넣고 물이 끓으면 닭을 넣고 푹 무르도록 35분~40분 삶기.

3. 닭 삶으면서 소스 준비하기.

4. 삶은 닭은 건져서 양념장을 붓고 ~~
이때 닭 삶은 물은 기름기를 걷어내고 소스 만들때 1컵 넣어주세요. 남은 국물은 보관하세요.

5.양파, 감자를 넣고 끓어서 감자가 익으면~~

6. 삶은 쫄면을 넣고~ 섞어준 후~

7.표고버섯, 브로컬리,대파 썬것 넣고~~
국물이 자작하도록 끓여주면 완성.
국수가 있어서 금방 국물이 자작해집니다.
국물이 더 필요하면 닭 삶아놓은 국물을 이때 1/2컵
정도 보충해주면 됩니다.

8. 넓은 그릇에 옮겨담기.

당면 넣은것 보다 쫄면 넣은것이 쫄깃함이 좋고...
푹 무른 닭을 넣어서 부드럽네요.
당면을 넣을 경우는 납작당념이 맛있어요.
당근도 있었으면 색감이 좋았을텐데 집에있는 재료들로만 하려니.... 아쉽군요.
뭐 그런데로 저녁 한끼 잘 먹었습니다.
코로나 아무래두 4월초에 잡히지 않을거같아요.
그래도 넘 실망하지말고 기운들내세요.

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등록일 : 2020-03-24 수정일 : 2020-03-25

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레시피 작성자About the writer

"떡제조기능사"가 만드는 세상의 모든 떡, "푸드스타일리스트"의 식탁, "요리사"의 건강하고 쉬운 요리

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#면요리 #닭요리 #안동찜닭스타일 #닭고기 #쫄면 #건강식 #주말요리 #쉬운요리 #특별요리

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