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밥순이네

열무얼갈이 김치 만드는법. 열무 김치로 입맛 없는 봄철 이겨 내세요.

봄이 되니 입맛이 없어서 열무 얼갈이 김치를 만들었어요.
비빔밥도 해 먹고 열무 국수로 만들어 먹으면 좋을것 같아요.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
열무는 무쪽에 있는 흙을 깨끗이 긁어 내고손질한 열무는 4~5cm 길이로 잘라 깨끗이 여러번 씻어 주세요.
얼갈이도 꼭지를 자르고 열무 길이만큼
잘라 주세요.
자른 열무와 얼갈이는 깨끗이 3~4번
씻어 주세요.
* 흙이 많이 나오니 깨끗이 씻어 물기 빼세요.
먼저 물을 받아 소금을 녹이고 절여 주세요.
*소금물 (천일염 1C과 물 3L) 2시간 절입니다.
양파는 채 썰고 청양고추는 어슷 썰어 줍니다.
분쇄기에 갈아줄 홍고추,생강은 큼직하게 잘라 주세요.
쪽파는 2cm 길이로 자릅니다.
생강,마늘,양파,새우젓,밥,물,홍고추,삶은 감자는 곱게 갈아 김치 양념 만듭니다.
갈아 놓은 양념에 고춧가루와 소금,멸치액젓으로 김치 양념 만듭니다.
절여 놓은 열무를 양념에 버무려 통에 넣어 실온에 하룻밤 두었다 김치 냉장고에
보관하시면 됩니다.
*바로 드셔도 되지만 전 익은걸 좋아해서 이틀 두었더니 딱 먹기 좋게 익더라구요.
팁-주의사항
절일땐 소금물에 2시간 절여 주세요.
양념에 감자 삶기가 귀찮으면 전자렌지에 돌려 익혀 주세요.

등록일 : 2020-03-23 수정일 : 2020-04-12

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레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

포토 리뷰 1
요리 후기 1

허다슬엄마 2020-04-09 23:36:56

맛나요.ㅎ 

댓글 1
파일첨부
#열무#열무얼갈이김치#열무김치#김치#열무김치만드는법#얼갈이열무김치
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