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lee쉐프

따뜻하게 먹은 도토리묵 국

냉동실을 살피다가 도토리 발견, 어제 저녁에 미리 만들어 식혀 두었던 도토리로 따뜻하게 먹을수 있는 도토묵 국을 만들어 봤습니다.
여기에 밥을 넣어 주면 도토리 묵밥이 됩니다.
식사대용으로도 좋지만 간식으로도 좋습니다.
도토리는 다이어트에 좋다고도 하네요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물을 붓고, 다시백을 넣고, 20분정도 끓여 주세요.
묵은지 김치는 양념을 씻어내고 송송 썰어 주세요
물기를 꼭 짠 김치에 설탕 1/2 작은술,다진마늘 1 작은술,들기름1큰술,깨,후추를 넣고 버무려 주세요
도토리 묵은 굵게 채 썰어 주세요.
*다시백은 건져내고,다진마늘 1작은술,집간장 1작은술,양조간장 1/2큰술,참치액 1/2큰술,다진대파를 넣고 *부족한 간은 소금으로 간을 맞춰 주세요.
도토리 묵은 완성 그릇에 담고
*끓은 육수를 도토리묵에 한 국자 떠 붓고, 따라내고
*끓으면 다시 육수를 도토리 묵에 부어 따뜻하게 만들어 주세요.
*다시 말하면 토렴을 해주세요.
양념한 김치와 김가루를 고명으로 올려 주세요.
팁-주의사항
다시백에는 국내산 국물용 멸치와 디포리를 볶아서 넣고 다시마도 넣었습니다

등록일 : 2020-03-20 수정일 : 2020-03-20

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

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