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노란장미

소고기칼국수 만드는법 ~ 맛남의 광장 백종원 한우칼국수

요즘 재미있게 보고있는 맛남의 광장

그지역의 특산물중 상품가치가 떨어지는 B급 재료로

메뉴를 만들어 휴게소 메뉴로 만들어 주는

백종원 님~ 정말 대단하다고 생각합니다.

멤버들과 점심으로 휘리릭 끓여먹었던 소고기칼국수

저도 소고기칼국수 자주 만들어 먹는데

조은장터 한우선물세트 불고기감으로

백종원님 버전으로 만들어봅니다.

소고기칼국수

맛남의 광장 소고기칼국수

소고기칼국수 만드는법

한우불고기감200g,

감자, 양파, 대파, 애호박,( 표고버섯)

집간장,소금,(액젓)

양념간장 _ 간장, 파,마늘,고추가루,통깨,참기름

(설탕, 맛술)

                                                                   


한우 불고기감으로

소고기칼국수 만들어봅니다.~

양파,감자도 채썰어 놓고~

대파, 호박도 굵게 채썰어요~

팬에 참기름+ 식용유 넣고 달달 볶아요~

미리 볶으면 국물이 쉽게 우러나고 맛나집니다.

감자,양파 넣고 달달~

물을 붓고 끓여요~

팔팔 끓으면~

칼국수 면 헹구어서

끓고있는 육수에 넣고

젓가락으로 잘 풀어줘요~

집간장,소금으로 간하고~

액젓 조금으로 감칠맛을 주고~액젓은 취향에 따라 빼도 됩니다.

간은 슴슴하게~ 나중에 양념간장 넣을 거니까~

다진마늘도 넣고~

대파, 애호박 넣고 끓여요~

파,마늘 ,간장,청고추,고추가루,통후추,깨,참기름넣고 섞어요~

설탕, 맛술 - 저는 안 넣었어요`

빡빡한~ 건지가 많은 양념간장

칼국수 담고 양념간장 건지만 건져 얹어요~

국물이~ 국물이~ 달라요 ~ 달라~

한우로 만든 칼국수니 안 맛날 수 없다지요~ㅎ

한우의 감칠맛이 있다죠~

멸치육수는 깔끔한 맛이라면

소고기 육수는 곰탕같은 깊은 맛이라죠~

부드러운 칼국수 면발에~

깊은 맛이 국물이 마시면 속이 시원하답니다.

양세형이 먹고 또 먹고 먹은 소고기칼국수~

정말 맛나다지요~ㅎ

김동준이 식초를 붓고 먹던 모습~

식초를 넣으면 고기 냄새가 아주 깔금해 진답니다.

저도 만두국에 식초 넣어 먹거든요~ㅎ

칼국수의 완성은

찬밥 한술 넣어 말아서 먹어야 하는 거라죠~ㅎ


오늘뭐해먹지? 든든집밥은

소고기칼국수입니다.

                                                                                                                           

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등록일 : 2020-03-06 수정일 : 2020-03-07

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

트윈푸우 2020-03-08 18:17:00

덕분에 간단하면서 일품인 휴일 점심 으로 잘먹었습니다 

누구나요리할수있다 2020-03-29 13:09:20

맛있네요. 소고기넣었더니. 얘들이. 더좋아하네요^^ 

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