삼겹살 차슈 덮밥

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삼겹살 차슈 덮밥

삼겹살은 그냥 구워먹어도 맛이있는 돼지고기입니다! 이 부위로 차슈를 만들어 차슈덮밥을 하는게 어떨까 싶어서 만들어봤습니다~!! 너무 jmt 입니당 ㅎ 다음에는 손님접대용으로도 계란 지단이나, 홍고추를 사용하면 더 이쁠꺼같아염.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

삼겹살
180g 구매
밥 공기밥
1공기 구매
대파
1/2개 구매
마늘
4알 구매
고추
1개 구매
통깨
5g 구매

[부재료(소스)]

설탕
1T 구매
다진마늘
1T 구매
간장
2.5T 구매
굴소스
1T 구매
미림
50ml 구매
물
160ml 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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1.파는 파체로 채썰어서 매운맛 제거를 위해 찬물에 담가놓는다

파

2.달궈진 팬에 삼겹살부터 굽는다.(중불)

삼겹살

젓가락or집게

3.고기가 반정도 익으면 미림을 넣고 약간의 불맛을낸다.(센불)

미림을 넣고 센불은 15초 정도만 유지시킨다.

4.부재료(소스)를 넣고 서서히 졸인다.(중불>약불)

서서히 약불로 졸인다.

5.마늘과,고추를 넣고 계속 졸인다. (약불)

소스의 맛이 재료에 베일때까지 숟가락으로 계속 끼얹어가며 졸인다

6.파체는 물기를 제거한다.

7.소스가 반정도 졸여지면 불을끄고 밥위에 남은 소스를 부어준다.

8.차슈삼겹살을 밥위에 하나씩 덮어준다. 그 다음엔 마늘,고추도 얹어준다.

9.물기제거한 파체를 플레이팅하고 통깨를 뿌려준다.

: 삼겹살에 미림을 넣을떄 잠깐만 센불을 유지시켜주고,(15초)
소스를 넣어서는 무조건 중불에서 약불로 서서히 졸여준다.

삼겹살차슈덮밥 관련 상품

등록일 : 2020-02-26 수정일 : 2020-02-28

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#주재료 #삼겹살 #초간단

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