Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,118
상품목록
main thumb
잇커피

[알토란]아삭아삭<감자채볶음> 김하진레시피

감자를 무척 좋아하는데 감자철이 지나고서는 감자볶음도 잘 해 먹지 않고 있어요. 포슬포슬 감자는 아니지만 반찬이 없을 때 만만한 감자와 두부 아닌가 싶어요. 알토란 레시피로 감자채볶음 끝판왕을 공개해 볼게요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자,양파,피망,마늘,햄을 준비합니다.
-감자,양파,피망(청고추),햄 가늘게 채썰기
감자는 채를 썰어 준비합니다.
채 썬 감자를 물에 헹궈 전분을 빼야 볶았을 때 눌어붙지 않습니다.
채칼을 이용해서 빠르고 얇게 썰어 주었어요. 채 썬 감자는 전분기를 제거해 주기 위해 물에 가볍게 헹궈서 준비해 주세요.
물기를 제거한 감자는 팬에 식용유1큰술을 넣고 감자를 볶아 주세요. 약간의 소금과 다진마늘을 넣고 감자가 익을 때까지 잘 볶아 줍니다. 센불에서 빨리 볶아야 해요.
잘 볶아진 감자는 넓게 펼쳐 식혀줍니다.
따로 볶기
->식감을 살리기 위한 방법
양파채, 청고추도 소금 약간 넣고 각각 센 불에서 볶아 주세요. 피망 대신 고추로 선택했어요. 고추의 아삭한 맛도 느낄 수 있어서 좋아요.
햄은 끓는 물에 5초간 살짝 데쳐서 물기를 제거해 주세요.
->햄을 데쳐서 짠맛을 빼줘야
다른 재료들과 맛이 어우러진다
볶아 놓은 재료가 식으면 볼이나 넓은 그릇에 담아 설탕1t,후추약간,참기름1T를 넣어 버무려 주면 완성됩니다. 버무려 놓은 감자의 간을 보고 소금을 조금 추가해 주셔도 됩니다.
매번 감자 외 다른 야채랑 같이 감자가 익을 때까지 볶았어요. 그러니 기름도 감자가 많이 흡수하게 되고 감자도 타고 그랬던 것 같아요. 식감도 좋고 맛도 좋아요.
팁-주의사항
손이 많이 가는 감자채볶음이지만 아삭아삭하게 감동적인 맛을 보실 수 있습니다.

등록일 : 2020-02-15 수정일 : 2020-02-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 2
파일첨부
치킨마요덮밥 맛보장 레시피
더보기
닭다리구이 맛보장 레시피
더보기
해물찜 맛보장 레시피
더보기
계란빵 맛보장 레시피
더보기
고등어구이 맛보장 레시피
더보기
콩나물볶음 맛보장 레시피
더보기
나물 맛보장 레시피
더보기
새송이버섯장조림 맛보장 레시피
더보기
버섯구이 맛보장 레시피
더보기
총각김치 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피