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팬이맘의cook

소고기버섯조림 만드는법

냉장고에 가득 들어있는 표고버섯을 보면 흐뭇한 생각이 드는데요.
소고기불고기는 자작한 국물이 있어 국물을 떠먹을 수 있다면 소고기버섯조림은 소고기와 표고버섯에 양념이 쏙 배서
밑반찬으로 활용하기 좋지요.

이렇게 만들어 두면 도시락반찬으로도 훌륭하답니다.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
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▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기 핏물 제거
야채 손질 썰기
대파, 양파, 당근, 표고버섯, 피망 손질하고
표고버섯은 손으로 두툼하게 잘라주고
피망은 속에 씨를 제거하고 채 썰어 준비합니다.

대파 손질법 레시피

생강은 다진 후 물에 담가 생강물을 우리고요.
소고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하고요.
참기름과 설탕을 제외한 모든 재료를 넣고 조물조물 양념했어요.
청주와 맛술을 넣어 고기 잡애도 없애고
청양고추청을 넣어 살짝 매콤함도 줬어요.
바로 소고기를 불에 올려 센 불에 볶아냅니다.
양파와 당근을 넣고 볶다가
표고버섯도 넣고 볶아주고요.
볶다 보면 야채에서 국물이 자작하게 생깁니다.
센 불에서 소고기버섯조림을 조려서
냄비 바닥에만 국물이 남을 정도로 하고요.
대파와 파프리카를 넣어
센불로 휘리 볶습니다.
마지막 간 보기
양념 맛을 본 후 취향에 따라 설탕을 가감합니다.
저는 감칠맛이 나는 소고기표고벗볶음이 좋아서 설탕 1큰술 넣었어요.
휘릭 조린 후 불 끄고 참기름 두르고 마무리합니다.
소고기버섯조림
달달 조려서 놓으니 밥반찬으로 그만이더라고요.
국물이 별로 없어서 도시락에 넣어도 좋습니다.

등록일 : 2020-02-06 수정일 : 2020-02-06

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레시피 작성자About the writer

팬이맘의cook

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