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Red Moon 붉은달

소세지를 품은 토끼빵 만들기 ~ !!

저작권 걱정없는 로고를 만들기 위해 직접 만든 소세지토끼빵 ㅋㅋㅋㅋ
6인분 이상 2시간 이상 중급
조리순서Steps
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설탕 & 소금 & 이스트를 서로 닿지 않게 넣는다
달걀 & 물을 넣는다.
2단으로 1분 믹싱해서 한 덩어리 지게 만든다 + 4단으로 8분간 돌린다.
(반죽이 손에 덜 달라붙는)클린업단계 때 버터를 넣고 6단으로 3분 돌린다.
반죽은 따뜻한 곳에서 1시간 전후로 1차 발효한다.
브로콜리를 다듬어 소시지에 브로콜리를 이쑤시개로 고정한다.
1차 발효 완료 된 반죽을 확인한다.
반죽을 50g씩 분할하여 둥글린 후 길게 밀어준다.
길게 민 반죽은 실온에서 10~15분 중간발효한다
중간 발효가 된 반죽은 덧가루를 묻혀 가스를 뺀다.
반죽을 길게 민 후 3절 접기를 한다.
밀대로 살짝 민 후 가스를 빼며 접어 내린다.
접어 내린 반죽은 냉동실에서 20분간 둔다.
반죽이 차가울 때 브로콜리 꽂은 소시지를 올려 성형한다.
물을 조금 뿌려서 반죽 모양을 고정시킨다
오일, 소금을 뿌린다.
140도 오븐에 10분간 굽고 식힘망 위에 올려 식힌다.

오븐

초콜릿을 녹여 데코하여 완성한다.

등록일 : 2020-01-29 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

Red Moon 붉은달

디저트 유튜버 겸 블로거 Red Moon 붉은달입니다~

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