NO21 노가리and코다리 조림

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EMYY

NO21 노가리and코다리 조림

냉장고속 코다리와 노가리 냉파요리 해봤습니다.
한 해가 다 지나가니 냉장고 식재료들도 묵은건 비우고 신선한거 채워야지요.
생각보다 맛있어서 술안주나 손님 초대요리로도 좋을거 같아요.
맛있게 해 드세요.^^

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

맛간장
3T 구매
맛술
3T 구매
다진마늘
1T 구매
마스코바도원당
1T 구매
쌀엿
1T 구매
후추
구매
생강가루
1t 구매
굴소스
1T 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 대파 조리법

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▶ 조청 조리법

조리순서Steps

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뼈를 발라낸 코다리,노가리를 올리브유3T와 참기름2T를넣고 노릇노릇하게 구워 주세요.

잘 구워졌지요.^^

위 굴소스를 제외한 양념을 모두 잘 섞어 줍니다.

손질된 야채들을 잘 썰어 둡니다.

잘 구워진 노가리and코다리에 양념을 부어 센불에 볶아 주세요. 멸치다싯물을 부어가며 양념이 고루 스며들게 합니다.

양파와 표고를 먼저 넣어 볶은후 굴소스와 쌀엿을 넣고 중불에서 잘 섞어 줍니다.

전분1T와 물4T를 섞어 전분물을 만들어 넣어 섞어 줍니다.

그 다음 대파와 청홍고추를 넣고 볶아 줍니다

마지막에 통깨를 뿌려 주세요

깊이있는 넓은 볼에 예쁘게 담아 주세요.

: 노가리는 건조되어 식감이 좋지만 코다리는 미리 건조기에 넣어 물기를 더 말리시면 부서지지도 않고 한맛 더 난답니다.
뼈도 다 제거해야 먹기가 편하세요.
마스코바도가 없을때는 일반설탕 조금 줄이셔요.

코다리조림 관련 상품

등록일 : 2019-12-26 수정일 : 2019-12-27

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레시피 작성자About the writer

요리하면 행복해요. https://m.blog.naver.com/victas1479/222103805449

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#영양식 #술안주 #메인반찬 #손님접대요리

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