Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,046
상품목록
main thumb
강철새잎

#김치양념 #깍두기만들기 #만능김치양념으로 순식간에 만들어내는 깍두기 #설렁탕이나 순대국에 잘 어울리는 깍두기

김치양념을 만들어 놓고는 첫번째로 가장 간단한 파김치를 만들었고요.

깍두기를 만들어 주었습니다.



깍두기는 일단 굵은소금으로 재워 놓아야 하기 때문이지요.

쉽고 간단하게 깍두기 만들기.

특이하게 깍두기에는 설탕이 추가로 들어가서 재워 놓습니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깍둑썰기로 썰어 놓은 무입니다. 여기에 굵은소금을 넣어서 절여 놓아 줍니다.
굵은소금을 넣고는 잘 섞어 줍니다. 빠른 시간내에 하기 위해서는 물을 한컵 정도 넣어 주시면 더 좋습니다.
절여진 깍두기무를 한번 깔끔하게 씻어 준 후에 물기를 빼주고는 다시금 설탕을 넣고는 잘 섞어서 절여 줍니다. 이때에는 물로 씻으실 필요 없습니다.
만들어 놓았던 김치양념을 넣어 줍니다.
설탕이 들어가서는 무에서 더욱 단맛이 나오게 되고요. 물도 많이 나오게 됩니다. 깍두기국물이 이렇게 해서 생기게 되는 것이겠지요. 양념을 잘 섞어 줍니다.
김치통에 차곡차곡 꾹 눌러가면서 담아 줍니다.
실온에서 3일 정도 두었다가 김치냉장고에 보관하시면 됩니다. 김치냉장고에서 시원하게 2일정도 익히면 바로 드실 수 있지요. 취향에 따라 완전히 익힌 상태로 드시고 싶으시다면 좀더 두고 드시면 되겠지요.
따로 물을 넣지 않았는데도 이렇게 물이 많이 나왔습니다. 물론 중간 중간 퍼서 먹기도 했지요. 잘 익은 깍두기 완성입니다.

등록일 : 2019-12-03 수정일 : 2019-12-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

참사슴 2019-12-25 14:36:32

레시피보고하니맛있다고하네요 

쉐프의 한마디2019-12-26 08:49:20

맛있게 드셔서 감사합니다 ^^*---

댓글 0
파일첨부
갈릭버터새우구이 맛보장 레시피
더보기
두부부침 맛보장 레시피
더보기
새송이버섯구이 맛보장 레시피
더보기
김치볶음 맛보장 레시피
더보기
고추잡채 맛보장 레시피
더보기
골뱅이무침 맛보장 레시피
더보기
아삭이고추된장무침 맛보장 레시피
더보기
장조림 맛보장 레시피
더보기
진미채 맛보장 레시피
더보기
볶음고추장 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피