Name: 뻔한 조림이 아닌 연근강정 만들기/달콤매콤/연근요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 연근 1개; 소금 1스푼; 식초 1스푼; 생강 1쪽; 마늘 2쪽; 청양고추 1개반; 양파 1/6개; 전분 2스푼; 간장 1스푼; 미림 2스푼; 올리고당 2스푼; 물 1스푼; 고추장 쪼금

5,196

-향쿡HyangCook

뻔한 조림이 아닌 연근강정 만들기/달콤매콤/연근요리

뻔한 조림이아닌 달콤하고 매콤한 연근강정 만들어보세요~:)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

#연근썰기
1. 먼저 연근을 썰어볼게요. 연근을 길게 반으로 자르고 연근을 지그재그로 썰어주세요. 연근을 취향것 썰어도 좋아요!

#연근 데치기
1. 이제 연근을 데쳐볼게요. 팔팔 끓는물에 소금 1스푼과 식초 1스푼을 넣어주세요. 그리고 썰어놓은 연근을 넣어주세요. 약 3분정도 끓여주세요

2. 불을 끄고 연근을 건져주세요

#연근에 전분 묻히기
1. 이제 한 김 식힌 연근에 전분을 묻혀볼게요. 봉지에 연근을 담고 전분 2스푼을 넣고 쉐킷쉐킷 해주세요~

# 연근 튀기기
1. 이제 연근을 튀겨볼게요. 기름을 넉넉하게하면 좋으나, 가정에서 튀길 때는 남는 기름을 생각해서 최소한의 기름으로 튀겼어요!

2. 적은 기름을 사용하다보니 조금 노랗게 되었어요ㅎㅎ
3. 약 5분정도 튀긴 후에 건져주세요

#야채다지기
1. 야채를 썰어볼게요
2. 얇게 저민 생강 1쪽을 다져주세요
3. 마늘 2쪽도 다져주세요
4. 청양고추 1개반을 반으로 갈라서 씨를 제거 한 후에 똑같이 다져주세요
5. 마지막으로 양파 1/6개를 자르고 다져주면 끝!

*생강을 꼭 넣어야해요 향과 맛이 달라져요!

#연근 소스 만들기
1. 이제 소스를 만들어 볼게요! 기름을 조금 두르고 썰은 야채를 넣고 센불에서 약 1분정도 볶아주세요

센불

2. 중약불에서 간장 1스푼을 넣고

중약불

3. 미림(맛술) 2스푼 넣고
4. 올리고당 2스푼 넣고
5. 물 1스푼 넣고
6. 마지막으로 고추장 쪼끔 넣어주세요

고추장을 절대 많이 넣지마세요!
색깔을 내기위해 쪼금만 넣는거에요!

완성된 연근 소스!

#연근 조리기
1. 완성된 소스에 연근을 넣고 중약불에서 약 2분정도 졸여주세요

중약불

2. 맛있는 연근강정 완성!
뻔한 조림이 아닌 달콤하고 매콤한 연근강정 만들어보세요! 정말정말 맛있어요 ~:)

레시피와 관련된 상품더보기

[2021설날] 전남생협 영광굴비고추장 (200g3구)

37,900원 13개 구매

[만개특가] 반찬천국 BEST 반찬 50종 골라담기

2,000원 14,767개 구매

(750)

테팔 미니 프리토 튀김기 1L FF2200KR

90,000원 10개 구매

특허출원 에어프라이어 에프팟 프로 원형/네모 (쇼콜라/브라운)

14,800원 5,079개 구매

(1,086)

반찬천국 마른반찬 15종 골라담기

2,000원 760개 구매

(49)

맛군 강릉의 명물 커피콩빵 가배만쥬 10입,20입

10,500원 6개 구매

(1)

맛군 수제 오란다 15봉(기본,견과,반반)/1봉 추가 증정

9,500원 12개 구매

(3)

쿠비녹스 제니 에어프라이어 2리터

39,900원 39개 구매

(7)

펀쿡 새우볼/오징어링/가라아게 튀김안주 모음

10,900원 69개 구매

(10)

[만개특가] 75% 할인! 까사니 IH 튀김냄비 스텐프라이어팟 2.2L

13,900원 1,823개 구매

(313)

오징어 특수부위 튀김 1+1

11,900원 44개 구매

(6)

100% 국내산 가족사랑 연근차/연잎차/연근칩 모음전

3,800원 33개 구매

(5)

싱크대 물튀김 방지 주방싱크대 물막이 (2color)

7,900원 37개 구매

(8)

사옹원 모둠튀김/꿔바로우/김말이/크림새우/깻잎전 골라담기

6,500원 57개 구매

(5)

연희동명물 강성은명과 동백세트

32,000원

테스티 넛바 요거트 후르츠 앤 넛(35g X 6ea) x 3박스 /견과류바/에너지바/씨리얼바/단백질바

22,100원

속초 중앙시장 명품부각 티각태각 부각믹스 2종세트(230g*2)

19,400원 4개 구매

왕군자 명인의 프리미엄 시즌 블렌딩티

27,000원 9개 구매

알렌토루멕스 에어프라이어 JSK-15002

70,000원

쿠진아트 가정용 튀김기 딥프라이어 CDF-130KR

63,800원 3개 구매

테스티 넛바 초코 아몬드 (35g X 6ea) x2박스 /견과류바/에너지바/씨리얼바/단백질바

15,300원 1개 구매

닥터하우스 투게더 통3중 스텐 샤브샤브 멀티 냄비/튀김냄비 24/28cm

59,000원 1개 구매

테스티 넛바 요거트 후르츠 앤 넛(35g X 6ea) x 2박스 /견과류바/에너지바/씨리얼바/단백질바

15,300원 1개 구매

펀쿡 그린페퍼치킨/쉬림프까스/게맛살 튀김간식 모음

9,500원

푸딩팩토리 찹쌀 후라이드 치킨가슴살 1kg

7,600원

연희동명물 강성은명과 매화세트

50,700원

테스티 넛바 초코 아몬드 (35g X 6ea)/견과류바/에너지바/씨리얼바/단백질바

8,100원

[만개특가] 쫄깃매콤 명태껍질강정 1+1 300g+300g (총 600g)

11,900원 13개 구매

테스티 넛바 요거트 후르츠 앤 넛(35g X 6ea)/견과류바/에너지바/씨리얼바/단백질바

8,100원

테스티 넛바 초코 아몬드 (35g X 6ea) x3박스 /견과류바/에너지바/씨리얼바/단백질바

22,100원 2개 구매

푸딩팩토리 CJ 쉐프솔루션 고추 송송 순살 치킨 2kg

24,200원

등록일 : 2019-10-13 수정일 : 2019-10-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

-향쿡HyangCook

♡유튜브 [향쿡] 구독♡ 영상이 먼저 올라와요~♡

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도