수미네 반찬, 장똑똑이와 볶음밥

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저녁노을

수미네 반찬, 장똑똑이와 볶음밥

장똑똑이는 소고기를 똑똑 썬다는 것에 유래한 이름으로 장조림과 유사한 조선시대 궁중요리입니다. 수미네 반찬, 장똑똑이와 볶음밥입니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[장똑똑이 재료]

쇠고기
200g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
간장
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
후추
약간 구매

[장똑똑이 볶음밥재료]

장똑똑이
100g 구매
밥
1공기 구매
묵은지
100g 구매
김가루
10g 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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[장똑똑이] 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 대파, 양파는 잘게 썰어둔다.

쇠고기, 썰어둔 양파, 대파, 준비된 양념을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

달군 프라이팬에 양념한 고기를 볶아주면 완성된다.

[장똑똑이 볶음밥]장똑똑이, 잘게 쓴 묵은지를 볶은 후 밥을 넣고 볶아준다.

김가루, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

장똑똑이 관련 상품

등록일 : 2019-09-20 수정일 : 2019-09-26

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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