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저녁노을
천기누설, 저염 무생채와 초간단 만능 무즙 소스
무를 익히면 혈액 속 지방 제거에
도움 되는 성분이 손실되므로
생으로 먹는 게 좋다고 합니다.
무를 잘게 썰면 고지혈증 완화 성분을
더 많이 섭취할 수 있다는
저염 무생채와 무즙 소스
레시피를 따라 해 보았습니다.
1. 저염 무생채
▶ 재료 : 무 150g, 대파 1/2대, 고춧가루 2숟가락, 유자청 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금 2숟가락, 소금 1/2숟가락
▶ 만드는 순서
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㉠ 무는 곱게 채썰어주고, 대파는 잘게 썰어둔다.
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㉡ 곱게 채를 썬 무에 소금으로 간해둔다.
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㉢ 양념을 넣고 조물조물 무쳐준 후 대파를 넣고 완성한다.
▲ 완성된 모습
2. 무즙 소스
▶ 무즙 소스 재료 : 간장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 무즙 1숟가락
▶ 첨가 : 마늘 1숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락
▶ 만드는 순서
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㉠ 무는 강판에 갈아 준비하고 간장, 맛술과 함께 섞어 유리병에 담아둔다.
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㉡ 무즙 소스는 들어내 마늘+깨소금+참기름을 넣고 양념장을 만들어준다.
* 천기누설에서는 무즙 소스만 올렸으나 저는 무즙 소스를 사용할 만큼 들어내 마늘, 깨소금, 참기름을 넣었음.
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㉢ 두부 1/2 모를 잘라 전자레인지에 돌려준 후 무즙 소스를 올려주면 완성
▲ 완성된 모습
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▲ 맛있어 보이나요?
▲ 완성된 식탁
▲ 한 숟가락 하실래요?
Tip 알아두면 좋은 정보
▶ 동치미 : 영양 성분이 녹아난 국물까지 섭취하여 좋은 방법
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등록일 : 2019-09-03 수정일 : 2019-09-03
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
짠맛이 강해서 고추가루와 메밀소바 만드느라 남은 대파 다진 것을 추가했더니 음식점에서 만든 것 못지 않네요. 무가 건강에 좋다는 건 알고 있었지만 이렇게 활용범위가 넓은지 오늘 처음 알았습니다. 앞으로 집에서도 맛있는 두부요리를 즐길 수 있겠네요. 감사합니다.
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