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햇살바람

메추리알 요리 스카치 에그 만들기 맥주안주로도 좋아요.

어른이나 아이들도 다 좋아하는 메뉴.. 바싹하게 튀겨주면
간식으로 술안주로도 아주 인기가 좋은데요.
​아이들이 도시락반찬으로 넣어줘도 완전 인기있는 메뉴이기도 합니다.

정통적인 스카치 에그 재료가 아닌.. 저희집 입에 맞는
간단한 재료들로 만들어줬는데.. 요리를 하다보면
가족들 입맛에 맞는게 제일인듯 싶어요.


2인분 60분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
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돼지고기 300g , 메추리알 15개, 양파1/2개, 당근1/3개, 땡초1개,계란2개, 밀가루2스푼, 후추약간, 소금 1/2ts, 빵가루1컵
소금, 후추 밑간을 한 돼지고기에
양파, 당근,청량고추 모두 잘게 다져넣고
잘 섞어줍니다.
메추리알, 반죽한 돼지고기
밀가루, 계란, 빵가루를 준비합니다.
고기반죽은 메추리알 2배정도 넓게 펴서 메추리알을 감싸줍니다.
밀가룰 묻혀주고, 계란옷입혀 빵가루를 꾹꾹 눌러가며
잘 묻혀줍니다.
동글동글.. 어른들은 한입에도 쏙~
메추리알은 크기가 작아 먹기에도 좋고, 도시락준비할때 넣기에도 좋은 사이즈랍니다.
기름 온도를 맞춰 노릇하게 튀겨줍니다.
돼지고기가 골고루 잘 익을 수 있도록 굴려가며 튀겨줍니다.

하나씩 집어먹기에 좋은 사이즈
아이간시으로는 계란보다는 메추리알이 더좋은듯해요.
크기도 작고 먹기에도 좋고,, 만들다보면 작은 메추리알이 더 편하기도 합니다.
팁-주의사항
메추리알 삶을때 2분동안 한방향으로 저어주면 노른자가 가운데 자리를 잡게 되는데
스카치 에그 만들어 반으로 잘라보면 노른자가 딱 가운데 자리한걸 볼 수 있죠.
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등록일 : 2019-08-20 수정일 : 2019-08-21

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