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CalliopeLife

여름하면 생각나는 오이 소박이~!!

여름에 시원하게 먹으면
기분까지 좋아지는 오이 소박이~
아삭하게 만들어 봐요.~^^
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이를 소금으로 문질러 씻은 후
5cm 길이에 열십자 3cm 깊이로
칼집을 냅니다.
물을 끓여 소금을 녹이고
오이를 30분간 절입니다.
30분 후 오이를 건져 물기를
빼줍니다.
홍고추, 당근, 양파, 부추를
채 썰어 준비 합니다.
채 썰어놓은 야채에 양념을 다
넣고 버무립니다.
절인 오이에 버무린 야채 양념장을
열 십자 안에 넣어줍니다.
다 버무린 오이 소박이는
반나절 실온에 보관 후
냉장 보관 합니다.
여름에 시원하게 즐길 수 있는
오이 소박이~~
아삭하면서 너무~너무 맛나요.
잘게 잘라 비빔면 만들어
먹어도 꿀맛이지요.
여름~~이거 하나면 다른 반찬 부럽지 않아요.
팁-주의사항
오이지는 아삭아삭한 맛이
일품이지요?
뜨거운 물에 소금을 풀고 오이를 절여
오이 소박이 만들면 무르지 않고
두고~두고~아삭한 맛을 즐길수 있답니다.

등록일 : 2019-07-04 수정일 : 2019-07-05

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레시피 작성자About the writer

CalliopeLife

https://blog.naver.com/tnstnr001

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