별미! 소고기 해물찜

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,671

상품목록

hancy002

별미! 소고기 해물찜

사태와 해물의 고급스런 별미! 소고기 해물찜!!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 사태
800g 구매
새우
8마리 구매
작은 오징어
2마리 구매
전복
6개 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/2대 구매

[찜양념]

간장
7큰술 구매
고추가루
7큰술 구매
미림
3큰술 구매
물
2/3컵 구매
다진마늘
2큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
후추가루
구매

[전분물]

전분가루
2큰술 구매
물
2큰술 구매

[사태끓일때]

간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

사태 약 800 사용, 새우는 머리끝부분, 꼬리물총, 수염부분은 제거, 오징어는 통째로 넣는것이 보기도 좋거든요. 따라서 다리 따로 띄어내고 내장 빼냅니다. 전복은 솔로 열심히 문질러 검은 부분은 모두 제거를 해 주세요.

사태는 먹을때의 크기보다 조금 더 크고 두께감이 있게 썰고, 찬물에 약 30분을 담구어 핏물을 뺍니다.

한우 사태 핏물 빼는동안 파 1/2대의 반은 굵직하게, 반은 쫑쫑 썰고 양파는 굵게 채 썰어 두어요. 그리고 맛있는
의 양념!! 만듭니다.

간장7, 고추가루7, 미림3, 물2/3컵, 다진마늘2, 차기름0.5큰술, 후추가루약간

자! 이제 핏물을 뺀 사태가 잠길정도의 물을 냄비에 붓고 끓기 시작하면 30초~1분내외로 끓이다가 재빨리 찬물에 헹구어 핏물과 불순물을 제거해 주세요,

센불

다시 끓일 냄비에 고기 넣고 물을 고기 잠길양을 넣은다음, 간장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 끓이는데요, 뜨는 거품은 계속 걷어주세요.

중강불

물이 반 정도 줄어들면 만들어 놓은 양념장의 2/3를 넣어줍니다.

양념과 사태를 잘 섞은 후 굵게 썰었던 파를 넣고 뚜껑 덮은다음, 불을 중불로 줄이고 뭉근하게 끓여주어요.물이 모자르면 계속 부어줍니다. 저는 야들야들한 소고기 해물찜을 위해서 40분을 끓여 주었어요.

중불

고기를 하나 잘라 먹어보았을 때 야들해졌으면 준비한 해물을 새우, 오징어, 전복순으로 넣고 남은 양념장도 넣어주세요. 아! 오징어는 모양을 위해서 한 면만 칼집을 넣었구요, 이제 불을 올려 잘 버무려 줍니다.

중강불

어느정도 해물이 익었으면 양파 넣고 가볍게 버무려줍니다.

마지막으로 전분물 또로록~ 넣고요,

전분물 : 녹말가루2큰술 + 물3큰술

싹싹 버무리면 맛있는 소고기 해물찜!
완성 : )

맛있게 드세요 : )

소고기해물찜 관련 상품

등록일 : 2019-07-01 수정일 : 2019-07-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

sns

댓글 0

#해물찜 #사태찜 #소고기 #소고기해물찜 #찜 #손님접대 #집들이 #별미 #초대음식 #안주

닭불고기 맛보장 레시피

1

쫄깃한 닭다리살로 만든 닭불고기

근땡이

4.8(14)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭불고기 / 치즈 닭불고기 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

4.9(14)
3

닭다리살활용 콩나물 닭 불고기 레시피^^ 닭콩불 만드는법!

요리하는효댕

5.0(12)
4

닭불고기 단짠단짠 내맘을 들어다놨다해~♥

만개의레시피

5.0(7)

당근케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 당근케익만들기

탁주부

4.9(56)
2

핫케이크가루를 이용한 밥솥 당근케이크

gojasmin

4.9(19)
3

밥솥 케이크만들기~핫케이크가루로 만드는 단호박&당근 케이크

불량엄마소자매마미

4.5(12)
4

당근케이크 만들기

예예

4.8(9)

오이김치 맛보장 레시피

1

간단 오이 김치

여우줌마

4.9(58)
2

삼시세끼 오이김치 대충 말고 제대로 된 레시피!

고래언니

4.8(19)
3

오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

815요리사랑

5.0(12)
4

아삭한 오이소박이 김치 담그기

영심이

4.8(11)

토스트 맛보장 레시피

1

계란막대토스트

쿡라이프

4.8(47)
2

달콤 쫄깃 졸라토스트 만들기ㅣ모짜렐라 치즈로 고르곤졸라 토스트

얌무

5.0(44)
3

핑거푸드 - 이뻐서 하트뿅 햄치즈 하트 토스트

시크제이맘

4.8(36)
4

5분완성 마약 토스트 레시피

쿡팁

4.8(35)

팬케이크 맛보장 레시피

1

노밀가루 바나나 팬케이크

일산댁생활백서

4.5(80)
2

핫케이크 가루로 입에서 살살녹는 수플레 팬케이크 쉽게 만들기

뽀유TV

4.9(33)
3

집에서 해먹는 수플레팬케이크!

마네키네꼬

4.8(28)
4

다이어트 요리, 바나나 팬케익 만들기

요리하는아가씨옆집그녀

4.8(21)

팽이버섯전 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬, 팽이버섯전, 버섯요리

사계절아아

5.0(69)
2

팽이버섯전, 초간단 반찬

김쭈

5.0(36)
3

초보도 쉽게 만드는 팽이버섯전

jina0401

5.0(21)
4

팽이버섯야채전 초간단 밑반찬

고래언니

5.0(19)

참나물무침 맛보장 레시피

1

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

옥이

5.0(191)
2

향긋하게 참나물 무침 무쳐내기~

강씨집밥

5.0(58)
3

참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

요리쿡조리쿡

5.0(16)
4

향이 좋은 참나물무침

밥심은국력

5.0(8)

깍두기 맛보장 레시피

1

깍두기 쉽게 담그는법/새우젓, 찹쌀풀없이 담그기

비진

4.9(556)
2

아삭 건강한 깍두기 담그는법~

팬이맘

5.0(314)
3

[깍두기] 정말 간단하고 쉬운 깍두기!!!! 어렵지않아요 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(63)
4

설렁탕 깍두기 담그기

시크제이맘

4.7(50)

브로콜리볶음 맛보장 레시피

1

브로콜리들깨볶음, 기분 좋은 고소한 맛

가루씨

4.8(53)
2

미국식 중식 사이드메뉴, 초간단 브로콜리 볶음

EasyFusion집밥er

4.8(17)
3

양송이브로콜리 볶음, 달콤짭짤한 간단 밑반찬

가루씨

4.7(14)
4

브로콜리 야채볶음

완소꽃남매

4.8(8)

황태채무침 맛보장 레시피

1

매콤 달콤 맛있는 황태채무침 만드는 법

판교댁송블리

4.9(163)
2

맛보장! < 고추장황태채볶음 >

유튜버아뜨

4.9(86)
3

황태채무침 만드는 법 꿀맛이네

판교댁쏭아

5.0(26)
4

황태채 무침

윤

4.7(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.