Name: 돼지불고기 제육볶음
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 600g; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 식용유 1; 통깨 1; 다진 마늘 1; 맛술 1; 설탕 1; 후춧가루; 생강가루 약간; 고추장 2; 고춧가루 2; 다진 마늘 1; 양조간장 2; 청주 2; 올리고 당 2; 굴 소스 1; 참기름 1

15,888

시크제이맘

돼지불고기 제육볶음

메인반찬

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[고기 밑간]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

돼지고기는 먹기 좋게 3~4cm 간격으로 썰어주고
밑간 재료인 다진 마늘 1, 맛술 1, 설탕 1, 후춧가루, 생강가루 약간을 넣고
조물조물 고기에 밑간을 해둡니다.

제육볶음 양념장 재료인 고추장 2, 고춧가루 2, 다진 마늘 1, 양조간장 2, 굴 소스 2, 올리고 당 2, 청주 2, 참기름 1을 한데 넣어
고루 섞어 양념장을 만들어 주세요.

양파 1/2는 채 썰고
대파 1/2대, 청양고추 1개는 어슷 썰어 주세요.

달군 팬에 식용유 1을 두르고

밑간해 놓은 돼지고기를 넣고 하얗게 되도록 달달 볶아 줍니다.

고기가 익으면 대파, 양파, 청양고추 그리고 미리 만들어 놓은 양념장을
모두 한데 넣어 볶고

전체적으로 양념이 잘 섞이도록 볶아지면
통깨를 넣어 고루 섞어 마무리합니다.

제육볶음 완성 ^^

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등록일 : 2019-05-16 수정일 : 2019-05-17

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도