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쿡따라

가족모임요리/눈과 입이 즐거운 오징어 파강회

집들이나 생일, 가족모임등 손님 초대요리로도 안성맞춤인
눈과 입이 즐거운 오징어 파강회입니다^^*
싱그러운 봄을 닮은 봄요리 오징어 파강회 소개시켜 드릴게요~
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
오징어는 껍질째 끓는 물에 살짝 삶아 낸 다음
링모양 그대로 얇게 썰어 주세요~
끓는 물에 소금 한꼬집 넣고 쪽파 흰부분부터 넣고
3~5초 정도 잡고 있다가 파란부분도 다 집어 넣고
파릇한 색이 나면 건져 재빨리 찬물에 몇번 헹군 후
손으로 물기를 짜 준비해 주세요~
빨강 파프리카와 노랑 파프리카는 오징어 길이 만큼 되는
길이로 굵게 채 썰어 주면 재료 준비 끝!!
쪽파를 길게 펼친 후 오징어, 파프리카 올려
돌돌 말아 준 다음 파 끝부분은
파 말은 부분에 살짝 끼워 주면 끝!
파 끝부분 묶어 줘도 되는데 시간도 많이 걸리고
어려우니 파 말은 부분에 살짝 끼워주면 간단해요!
적힌 분량의 초고추장 재료 모두 넣고
골고루 섞어 주면 초고추장도 완성!!

생강즙 있으면 살짝 넣어 줘도 맛나요~

접시에 만든 오징어 파강회 빙 둘러 담고
남은 오징어 다리도 빈 공간 사이에 하나씩 올려 주고
가운데 초고추장 올려 주면 완성!!
팁-주의사항
쪽파 데쳐 너무 꽉 짜면 파의 진액이 나와
흐물흐물 파식감이 안 좋아요~

등록일 : 2019-05-09 수정일 : 2019-06-10

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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