느끼함 no! 담백하면서도 칼칼한 크림짬뽕 만들기 - 가족모임에 이런요리 어때요?

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느끼함 no! 담백하면서도 칼칼한 크림짬뽕 만들기 - 가족모임에 이런요리 어때요?

오늘은 고소하면서도 담백한 크림짬뽕을 만들어봤습니다.
해산물들을 듬뿍 넣어서 국물맛도 아주 일품인데요.
이거는 크림이 느끼하신분들도 거부감 없이 맛있게 드실 수 있을 거 같아요.
크림소스인듯 짬뽕국물인듯!
느끼할새없이 정말 계속 들어가거든요!
면 다 건져 먹고
남은 국물과 해산물에 밥을 더해 한번 끓여
파마산치즈까지 추가하면 리조또까지 뚝딱 만들 수 있는데요.
레시피만 알면 여러분들도 유명 맛집 따라잡을 수 있습니다!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 새우살 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 휘핑크림 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 양파 1/2개 썰어줍니다.
그리고 마늘 5-6개 정도 썰어줍니다.
청경채는 낱낱이 갈라주시구요

모둠해물과 바지락, 그리고 새우살은 물에 한번 헹궈서
채에 받쳐 물기를 빼줍니다.

그 다음 팬에 식용유를 두르고
마늘과 양파를 넣고 먼저 볶아줍니다.

양파와 마늘이 다 익으면
휘핑크림을 200ml를 부어주시구요.
우유 400ml를 부어줍니다.
그리고 해물육수 500ml를 같이 부어줍니다.

육수가 없다면 물 사용하셔도 됩니다.

그리고 바로 준비한 바지락과 새우살
모둠해물을 넣고 끓여줍니다.

국물이 끓어오르면 다진마늘 1큰술 넣어주세요
그리고 후추가루 넣어주시구요
마지막으로 소금간 살짝해서 마무리 해줍니다.

그 다음은 면을 삶아줍니다.
저는 짬뽕면을 따로 못구해서 칼국수면을 사용했습니다
끓는물에 5분간 끓여주세요
그리고 채에 받쳐서 찬물로 빠르게 행궈줍니다.

크림짬뽕은 먹을 만큼만 덜어서 따로 끓여줍니다.
그리고 면을 넣고 2분정도만 같이 끓여주세요.

그릇에 면을 먼저 덜어주시구요.
청경채는 이때 면위에 올려주시면 됩니다.
그리고 마지막으로 건더기와 국물을 부어주시면 맛있는 크림짬뽕 완성입니다.

파슬리가루 있으시다면 뿌려주시구요!

: 자세한 조리방법은 유튜브 영상으로 확인 하실 수 있습니다.
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크림짬뽕 관련 상품

등록일 : 2019-05-08 수정일 : 2021-03-23

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UCHHJfl8eF20y2y3SmkS3MEg

sns

요리 후기 1

eterniety 2020-03-29 15:34:46

간을 맞출려니 생각보다 소금이 많이 들어가는것같아요. 양배추를 같이 넣어주니 더 맛있어요

댓글 0

#크림짬뽕 #짬뽕 #해물짬뽕 #해물 #국물요리 #간편요리 #손님초대 #아이입맛 #가족모임 #해산물

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