돼지목살 묵은지김치찜~밥도둑이야

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왕눈이2

돼지목살 묵은지김치찜~밥도둑이야

묵은지에 돼지목살을 넣어
김치찜을 해보세요 완전 밥도둑이네요~

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
3/4포기 구매
돼지고기목살
600g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1개 구매

[양념]

고추장
1.5큰술 구매
간장
2큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
요리당
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추가루
조금 구매
물
2컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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배추묵은지 3쪽을 자르지말고
통으로 준비해주세요
돼지고기목살을 1근을 준비해주세요

고추장/간장/요리당/다진마늘
과 후추가루/고추가루/설탕을 넣은 양념장을 잘섞어주세요

돼지고기목살에 2번양념장을 2/3를 넣고 잘 버무려주세요

배추묵은지 사이사이에 양념된 돼지목살을 넣어주시고 그위에
남은 양념장을 올려주시다음
고기버무렸던 곳에 물2컵을 부어서 그물을 묵은지위에 부어주세요
센불에서 10분 졸이시다가
중약불로 내리시어 10분정도
더 조려주세요

센불에서 10분간 조려지는 사이에 양파/청양고추/대파등을 잘라주세요

중약불로 내리시면서 그위에
썰어둔 야채들 넣어주시고
한번 아래의 국물을 위에 한두번 올려주시고 10분간
더조려주세요

완성된 밥도둑 묵은지김치찜~
이네요 돼지목살만 먹기좋은 크기로 잘라서 묵은지를 통으로 찢어서 돌돌말아 드셔보세요~

: 묵은지김치찜을 통째로 하실때는
한번씩 묵은지를 살짝만 들었다가 놓으세요
냄비에 붙어서 탈수도 있어요

돼지목살김치찜 관련 상품

등록일 : 2019-04-13 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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요리 후기 5

까향 2023-07-25 17:19:23

최고예요! 집에 손님올때마다 해드리는데 다 맛있다고 좋아하세용ㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2023-07-25 21:53:10

ㅎ감사합니다~♡

야미양미 2022-08-09 13:32:21

남편이 줄서서 먹고 싶은 맛이래요! 간단한데 맛있게 잘해먹었습니다^^

쉐프의 한마디2022-08-10 10:45:40

ㅎ감사합니다~♡

비숑이뽀- 2019-04-17 18:02:18

남아 있던 묵은지와 목살로 해서 먹으니 정말 밥도둑이네요~~~^^

쉐프의 한마디2019-04-17 19:32:00

ㅎ감사합니다~♡ 묵은지요리는 다 밥도둑이지용~^^

은탱이ㅋㅋ 2019-08-21 16:27:57

남편이 맛있다고 밥을 두번이나 먹었어요 ㅋㅋㅋ

쉐프의 한마디2019-08-21 18:02:05

ㅎ감사합니다~♡

아직이라니 2019-05-03 20:55:44

너무 맛있어요

쉐프의 한마디2019-05-03 21:44:27

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#묵은지김치찜 #묵은지를이용한요리 #밥도둑 #주말반찬

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