마늘 소고기장조림

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,565

상품목록

노루네

마늘 소고기장조림

든든하고 맛난 밑반찬
마늘넣은 소고기 장조림
표고버섯 장조림에 마늘만 더 추가해 만든 장조림입니다

6인분 이상 90분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1.5컵 구매
설탕
1/2컵 구매
올리고당
6스푼 구매
물
구매
청주
1/2컵 구매
맛술
1/2컵 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

소고기는 사태를 준비해 6~7센치 길이로 토막내 찬물에 한시간 정도 담궈 핏물을 제거해 줍니다

향신채소준비 : 통마늘 대파 양파 (통후추 감초 저민생강 월계수잎)는 파우치에 담아 준비 합니다

고기가 잠길 만큼 물을 넣고 끓이다 푸르르 끓어 오르면 끓인 물은 버리고 소고기는 찬물에 행궈냅니다

냄비에 물 12컵 맛술반컵 청주반컵 향신채소와 소고기를 넣고 센불에서 끓이다 중불로 30분 끓여 줍니다

맛술은 은은한 단맛과 풍미를 주고 소고기를 부드럽게 합니다

향신채는 건져 내고

완성된 육수에 간장 미림 청주 넣고 조림장을 배합해 건져둔 소고기를 넣고 센불로 끓이다 중불로 줄여서 간이 베이게 30분 끓여 줬어요

고기는 건져 식혀서 결대로 손으로 먹기좋게 찢어둡니다 속까지 간이 잘 배었어요

조림장에 찢은 소고기를 넣고 20분~30분 더 끓여 줍니다 ~통후추를 넣어서 국물맛이 깔끔합니다

통마늘을 넣어 10분정도 끓입니다

그릇에 담고 조림장을 부어 촉촉하게 담아 냅니다 식어도 부드러우면서 쫄깃한 소고기의 식감이 참 좋아요

: 취향에따라 계란 메추리알 조림고추 넣어도 맛있는 장조림을 드실 수 있답니다

마늘소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2019-03-21 수정일 : 2019-03-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 3

푸들4엄마 2020-02-24 19:42:08

진짜 맛있었어요 두식구가 전부라 고기 조금 사다가해서 양념양이 좀 헤깔렸는데도 지금까지한 장조림ㅈᆢㅇ 젤 맛났어요!

쉐프의 한마디2020-02-24 22:04:00

두분이 맛에게 드셨다니 감사합니다 양념은 식성에 맞게 가감하시면 맛있게 드실수가 있어요

윤이윤맘 2020-11-23 18:06:40

엄마가 해준 장조림만 먹다가 첨해봤는데 넘 고급진맛이나요 ㅎㅎ 신랑이 정말 맛있다고 아껴먹재용

쉐프의 한마디2020-11-23 19:34:05

사랑과 정성이 들어가 더 맛있게 만들었나봐요 맛있게 드시고 행복하세요 감사합니다

버디사냥개 2020-01-20 06:22:00

와이프가 아파서 제가 요리했는데 진짜루 맛있네요

쉐프의 한마디2020-02-24 22:02:55

도움이 되셨다니 감사합니다 뺘른쾌유 바랍니다

댓글 2

버섯덮밥 맛보장 레시피

1

한숟갈 뜰 때마다 영양 듬뿍! 소고기표고버섯덮밥♥

만개의레시피

5.0(129)
2

팽이버섯덮밥:초초초간단 그러나, 더 없이 훌륭한 한끼

재미마미

4.9(122)
3

매콤버섯덮밥~한그릇

카푸치노

4.9(99)
4

버섯덮밥 만들기. 간단한끼. 간단한 저녁메뉴 아침메뉴 점심메뉴

콩설기

4.9(97)

쪽파김치 맛보장 레시피

1

쪽파김치 담그기

윤

4.8(109)
2

쪽파김치 맛있게 담그는 비법 레시피

815요리사랑

4.8(28)
3

쪽파김치 너무 간단해서 충격적인 레시피

즐거운날랄라

5.0(21)
4

삼겹살과 잘 어울리는 쪽파김치

초이맘

5.0(17)

진미채 맛보장 레시피

1

(초간단) 최애 반찬 부드러운 진미채 만들기

맛있으면되는겨

4.9(124)
2

진미채 황금레시피 반찬걱정 끝!

혀니ㅋ

4.9(66)
3

맛보장~ 간장진미채~정~~말 간단한 재료와레시피~^^

열혈김여사

5.0(36)
4

진미채 무침~ 짭짤한게 밥반찬으로 딱입니다욧!

두율이아빠

4.9(25)

육회 맛보장 레시피

1

육회 만드는 법, 육회 양념 황금 레시피로 맛있게 만들기

먹순

4.9(135)
2

육회 만드는 법, 성공보장 황금레시피

요리하는러라

4.9(67)
3

초간단 안주 만들기! 매콤달콤 한우 고추장 육회

한우자조금

5.0(31)
4

만개의레시피 초이맘 쉐프님이 알려주는 자꾸자꾸 땡기는 소고기 육회♥

만개의레시피

4.9(15)

LA갈비 맛보장 레시피

감자전 맛보장 레시피

1

백선생표 감자전

밥심은국력

5.0(247)
2

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

815요리사랑

5.0(59)
3

간단하게 뚝딱!치즈감자전♥

만개의레시피

4.7(58)
4

【아이들 취향 저격인 감자전】

조밍키♥

5.0(44)

햄볶음 맛보장 레시피

1

【간단반찬】꽈리고추 햄볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(127)
2

매콤 어묵 햄 볶음, 진짜 매콤하고 술안주로도 손색없는 어묵 햄 볶음

김쭈

4.9(100)
3

포실포실한 감자햄볶음

파송송요리탁

4.8(46)
4

햄 숙주볶음 : 초간단 밥반찬&술안주

몽베이향

5.0(31)

열무김치 맛보장 레시피

1

생생정보통 열무김치 만들기

임루시

4.8(144)
2

열무김치 맛있게 담그는 법

815요리사랑

5.0(127)
3

열무김치 맛있게 담그는법(전라도김치)

닥터생과일주스

4.9(48)
4

짤박한 국물의 얼갈이열무김치~

왕눈이2

5.0(41)

두부구이 맛보장 레시피

1

초간단 깻잎두부구이

카푸치노

5.0(55)
2

카레두부구이. 아이반찬으로 좋아요.

롱만이

4.9(45)
3

입맛 없을땐 매콤한게 땡기지!? 매콤두부구이

만개의레시피

4.8(40)
4

맛있는 밥반찬 두부양념구이

미단님

4.9(16)

물김치 맛보장 레시피

1

갈비집에 나오는 무물김치 집에서 담그는 법 *^^*

옥이

5.0(51)
2

【맛보장 완전 쉬운】얼갈이 물김치 담그기~

조밍키♥

5.0(32)
3

초간단하게 물김치 담그는 법

영빵의키친하우스

5.0(18)
4

갈비집에 가면 나오는~ 무물김치 맛있게 담그는 비법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.8(17)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.