Name: 삼겹살 간장조림 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기삼겹살 300g; 마늘 10톨; 소금; 후춧가루 약간; 청주 1; 간장 3; 청주 1; 맛술 1; 꿀 1; 생강가루 03; 참기름 0.5; 통깨 0.5; 식용유 약간

51,449

시크제이맘

삼겹살 간장조림 황금레시피

아이반찬 삼겹살 간장조림

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 ]

[고기 밑간]

[양념재료]

노하우 영상

조리순서Steps

삼겹살은 핏물을 키친타월로 꾹꾹 눌러 제거해주고
먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
그리고 밑간 재료인 청주 1, 소금, 후춧가루 적당량을 넣어
조물조물 무쳐 밑간을 해주세요.
* 허브맛 솔트를 사용했어요.
그리고 돼지고기는 목살을 이용해도 괜찮아요.

마늘은 2~3등분 해 썰어 준비해주세요.

달군 팬에 밑간해 놓은 삼겹살을 넣고 달달 볶아주세요.

고기를 완전히 익혀 주세요
익은 고기는 다른 그릇에 옮겨 담아 둡니다.

팬에 기름을 살짝 두르고 편 썰어 놓은 마늘을 넣고 달달 볶아주세요.

기름에 마늘향이 배도록 볶아주다
이어 양념재료인 간장 3, 꿀 1, 청주 1, 맛술 1, 생강가루 0.3을 한데 넣고
바글바글 끓여 주세요.

양념장이 어느 정도 끓으면
미리 구워 놓았던 돼지고기를 넣고
윤기가 나게 조려주세요.

마지막에 참기름 0.5, 통깨 0.5를 한데 넣어 맛을 더해 마무리해주세요.

삼겹살 간장조림 완성 ^^

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등록일 : 2019-02-28 수정일 : 2019-03-01

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 26

희니둥이 2020-01-07 21:05:32

정말 맛있었습니다. 그냥 삼겹살 구워먹는것보다 더 좋아하네요~^^ 앞으로 자주 해먹을 것 같아요.

내따랑용팔이♡ 2019-12-17 17:32:29

다능 다진파도 추가해서 했는데 넘 맛나네용~^^ 아이들이 넘 잘먹었어염 저장해두고 자주 해줘야겠네욤

김창현05 2019-10-13 19:50:34

청주가없어서 홍주로 햇는데 그래도 맛있네용!! 파랑양파 고추를 더 추가해서ㅜ넣어도 맛있구요!!♡

씰이 2020-10-08 19:11:47

대박이예요 정말맛있어요 첨해서 실패할까봐 두려워하며 만들었는데 짱이예요

이 권사 2020-02-02 23:19:31

30명분 해도 맛짱! 4인가족 기본해도 맛짱! 저는 꿀 대신 올리고당과. 매실액을 넣었어요 면연력에 좋은 마늘듬뿍! 마늘싫어하는 아들도 밤맛 난다며 마늘을 골라먹네요♡ 맛난 레시피 감사해요~~^^

nixjinhee 2020-03-18 21:41:40

^^ 남편이 김치를 좋아해서 레시피 그대로에 묵은지를 썰어 같이 볶았어요(김치 넣고 올리고당 한큰술 추가했구요)~~ 마늘을 먼저 볶아 익히니까 골라먹는 재미가 있네요!!

요리는 소확행 2020-09-17 09:07:20

맛있어요 삼겹살 그 특유의 돼지 냄새를 별로 안좋아해서 항상 김치랑 볶아 먹었는데 뭔가 새로운 걸 갈망하던 차 이 레서피를 찾았어요! 약간 달달하고 맛있어요! 살짝 차슈 느낌도 나는 것 같고 든든하게 저녁 맛나게 먹었네요 꿀이 없어서 메이플 시럽으로 대체 했어요 그래도 맛있네요