Name: 새우 시금치 오일 파스타 & 방울토마토 아보카도 발사믹 샐러드
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우 (중) 6마리; 조갯살 1줌; 표고버섯 4개; 느타리버섯 1줌; 시금치 1줌; 마늘 6~8알; 양파 1/2개; 올리브 6알; 페퍼론치노 6~8알; 파스타면 (페투치니 2인) 150g; 허브솔트 약간; 후추 약간; 바질가루 약간; 올리브오일 적당히

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닝스키친

새우 시금치 오일 파스타 & 방울토마토 아보카도 발사믹 샐러드

얼마 전 마트에서 꽤 실한 새우를 발견해서, 여섯마리 한 팩짜리랑 조개살 작은거 한 팩을 사와 냉동실에 넣어두었습니다. 일단 해산물이 들어간 오일파스타 까지만 정하고, 재료가 되는 대로 ! 맘대로 만들어 본 파스타와, 곁들인 샐러드 입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우 (중) 구매 6마리

조갯살 구매 1줌

표고버섯 구매 4개

느타리버섯 구매 1줌

시금치 구매 1줌

마늘 구매 6~8알

양파 구매 1/2개

올리브 구매 6알

페퍼론치노 구매 6~8알

파스타면 (페투치니 2인) 구매 150g

허브솔트 구매 약간

후추 구매 약간

바질가루 구매 약간

올리브오일 구매 적당히

노하우

조리순서Steps

새우는 잘 씻어서 몸통만 껍질 까 손질하고 배쪽에 칼집을 두어군데 살짝 넣어준 뒤 허브솔트, 후추, 바질, 올리브유 약간, 미향 약간 넣어 재워두기, 조갯살 씻어두고, 양파, 마늘, 버섯, 올리브 씻어 잘라두고, 페퍼론치노 부셔두고, 시금치도 깨끗이 씻어 물을 빼 놓기

냄비에 물 가득 & 소금 한스푼 정도 넣어 끓이다 면 삶아두기

다른 팬에 올리브유 넉넉히 두르고 새우 먼저 약불에서 익히면서 새우기름 만들어 두기, 어느 정도 익히기만 하고 새우는 따로 건져두기 (완전히 익히지 말고

같은 팬에 약불에서 마늘, 양파 넣고 볶아주다가 페퍼론치노 가루낸 것 같이 볶아 향 내기

버섯, 올리브, 조갯살 넣어 마저 볶아주다가

면과 면수, 시금치 넣어 빠르게 뒤적이며 볶아주기, 간 봐가면서 소금, 후추 나 치킨스톡 추가

마지막에 새우 넣어 마저 좀 더 익히다가 그릇에 예쁘게 담아 내기

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등록일 : 2019-02-17 수정일 : 2019-02-20

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레시피 작성자About the writer

닝스키친

https://blog.naver.com/sye12345

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도