Name: 담백한 저염식 아구수육/ 아귀수육
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생 아구 1마리; 대파 4뿌리; 물 1/2냄비; 정종 5스푼

20,270

열려라쿡

담백한 저염식 아구수육/ 아귀수육

집에서도 비린내없이 담백한 아구수육을 손쉽게 만들 수가 있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

마트에서 구입한 생아구 한마리를 준비해 물로 깨끗이 씻어주세요.

생아구를 적당한 크기로 썰어주세요.

대파를 손질 후 길쭉하게 썰어주세요.

냄비에 물과 함께 정종을 넣고 찜기 위에 대파를 깔아주세요.

그 위에 손질한 아구를 올려주세요.

쪄지는 동안 간장에 와사비를 넣어 찍어먹을 간장을 만들어주세요.

약 15분 후면 아구가 담백하게 쪄지게 됩니다.
그릇에 담으면 최종 완성!

: 정종을 넣어 비린내를 잡아주고 대파의 향으로 더욱 담백한 아구수육이 된답니다.

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등록일 : 2019-02-14 수정일 : 2019-02-14

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도