Name: 생생정보 기름떡볶이 황금레시피 5분이면 돼!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 치즈떡 200g 참기름 1큰술; 버터 1큰술; 설탕 1큰술; 맛술 1큰술; 진간장 2큰술; 물엿 1큰술; 고춧가루 3큰술; 다진 대 파 2큰술

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피에스타

생생정보 기름떡볶이 황금레시피 5분이면 돼!

엄마~ 치킨보다 더 맛있어요. 내가 해준 요리의 기준은 치킨! 제가 오늘 온 국민의 야식 치킨을 이겼네요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

노하우 영상

조리순서Steps

통인시장 기름떡볶이는 제가 즐겨보는 생생정보 황금레시피에서 들러붙지 않도록 만드는 비법을 알려주셨는데요. 드셔보신 후 맛은 가감하시면 되어요.

넉넉히 만들어두시면 빨간 어묵 만들 때 사용해도 되어서 저는 넉넉하게 두 번 양을 만들었어요.

물이 끓으면 떡을 넣고 중불로 줄인 후 1분만 데쳐주세요.

집에서 간혹 만들 때 떡볶이가 들러붙는 걸 방지하는 건 떡을 삶은 후 전분을 씻어내는 것과 참기름과 버터였어요.

떡볶이를 데칠 때 전분이 나와서 미끄덩거리는데요. 삶은 떡을 찬물에 한번 헹구어내면 전분이 빠진답니다.

냉수에 헹구어낸 떡볶이는 물을 빼고요.

참기름 한 큰술을 넣어서 버물 버물 해주어요. 그럼 몰캉해진 떡이 참기름 옷을 입으면서 서로 들러붙지 않아요.

식용유 2큰술에 버터 1큰술을 넣은 후 떡볶이를 볶아주세요.

버터는 상온에서 고체이기 때문에 기름떡볶이를 만든 후 양념들이 떡에 달라붙어 있어서 더 맛있게 즐길 수 있어요.

저는 치즈떡볶이라 치즈가 흘러나온 게 좀 묻긴 했는데 그래도 요런 게 더 맛나더라고요.

1분 데치고 3분 볶은 후 불 끄고 1분만 양념이 골고루 떡에 베이도록 볶아주시면 되어요.

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등록일 : 2019-02-12 수정일 : 2019-02-13

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레시피 작성자About the writer

피에스타

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도