Logger Script
5,464
상품목록
main thumb
가시코스모스

매콤한 자반 고등어조림

자반 고등어가 아주 실해서 구워 먹으려고 한손 사왔는데,
미세먼지 때문에 환기가 두려워
굽기보다 조림으로 매콤하게 만들어봤어요~
매운고추가루, 청양고추를 추가하면 훨 매콤하니 좋아요.
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고등어는 지느러미는 떼내고
세토막을 내어 쌀뜨물에 15분 정도 담가 비린내와 짠기를 줄인다
그동안 대파, 양파, 청양고추는 어슷썰어 준비한다
양념도 준비한다
마늘1, 간장3, 고추가루3, 들기름1, 맛술2을 섞고
물은 따로 준비한다
냄비에 무를 깔고
쌀뜨물에서 건져 낸
고등어를 깔고
준비한 채소를 얹는다
그위에 양념을 차례대로 얹은 다음
물(또는 육수)를 끼얹고
뚜껑은 열어둔 채로 센불에서 8분 끓인 후
뚜껑을 닫고 중불에서 20분 더 끓인다
중간에 두번쯤 바닥의 국물을 수저로 떠서 끼얹어 주고
약한불에서 8분정도 달여준다
팁-주의사항
쌀뜨물도 비린내를 없애주고
들기름도 생선의 비린내를 없애준다고 합니다.

등록일 : 2019-02-01 수정일 : 2019-02-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

가시코스모스

볶닦볶닦 섭이

요리 후기 2

권민정(작은시현 2020-05-25 21:58:51

좀 짠 자반고등어였는데 레시피대로 하니 정말 맛있게 완성되었어요 남편도 한공기 뚝딱 했네요 감사해요 :) (저는 매실액 4스푼 추가했어요) 

쉐프의 한마디2020-05-26 12:03:29

매실액을 살짝 넣어도 맛있겠네요~♡

쭌이네인데요 2019-12-29 12:11:12

레시피대로 했는데 남편이 최고의 자반고등어조림이었다고 칭찬했답니다^^정말 고맙습니당 ^^ 

쉐프의 한마디2019-12-29 17:16:48

아~ 그러셨어요?^^ 짠기가 알맞게 빠지면 일단 성공예요 ㅋ 후기 남겨주셔서 감사해요♡

댓글 1
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피