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hancy002

맛있는 잡채, 불지 않는 소고기 잡채 만들기

잡채를 자주 만드는 편이랍니다.
반찬이 마땅하게 없을 때 만드는 것 중에
하나가 잡채인데요.
정성으로 만들면 모든이들이
호불호없이 좋아하는 맛있는 잡채가 됩니다.
어렵지 않으니 맛있게 만들어보세요~!!
6인분 이상 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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분량의
*전체양념장*을
만들어요.
소고기는 채를 썰어
밑간을 하고요.
목이버섯은 물에 불려요.
소고기를 먼저 볶고,
덜어낸 후 바로 목이버섯을
그 팬에 그대로 볶아냅니다.

야채들 볶아지는대로 한번에 무칠 큰 양푼에차례로 넣으세요.

표고버섯은 채썰고
당근도 채썰고,
양파, 파도 채썰어
각각 볶아 주세요.
양파와 파는 같이 볶으세요.
볶을 때 소금 톡톡, 후추 톡톡!
시금치는 삶아 나물을
만들어요.
(소금1작은술, 참기름1큰술
마늘 1작은술, 깨 반큰술)
계란은 지단을 부쳐
채칩니다.
채소는 모두
(소고기,목이버섯,당근,
시금치,양파,파)
한 양푼에 담아놓고
끓는물에 당면을 넣고
10분정도을 삶아줍니다.

당면 말린것 150g은 시중에 판매되는 당면중에 자른당면 작은 사이즈(300g짜리)의 반 사이즈입니다.

삶은 당면은 찬물에
찬물을 서너번 지나가듯이
휙휙 세게 뿌려주고 채반에
받쳐 물을 착착 뺍니다.
가위로 먹기좋게 몇번
잘라주세요.
*****
팬에 기름을 두르고
다진마늘 반술을 넣고
당면도 넣고 볶아 줍니다.
지단만 빼고
볶아놓은 야채들과
볶은 당면을 넣고,
양념장을 맛을 보면서
양을 조절해 넣고,
당면을 풀어가며
잘 섞어 주세요.
부쳐놓은 지단중에
90%를 넣고
마지막으로
잘 섞어 줍니다.
그릇에 잡채를 담고
위에 지단 남겨놓은것
올리고 통깨를
솔솔 뿌려 내면
맛있는 잡채가
완성되었습니다.
맛있게 만들어
좋은 시간
보내세요^^
팁-주의사항
양념장은 전체적으로 무치면서 간을 보며 조금씩 넣으세요.
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등록일 : 2019-01-20 수정일 : 2019-01-23

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

요리 후기 7

송아리요 2019-01-22 19:02:52

아이 생일이라서 님껄로 잡채랑 갈비했는뎅 대박! 부모님한테도 아이들한테도 칭찬받았어요 감사합니당^^ 

쉐프의 한마디2019-01-23 23:26:46

칭찬 받으셨다니 너무 기쁘네요^^

융또잉 2020-05-19 08:58:22

너~~~~~~무 맛있어요! 제가 볶아서 만든 잡채를 별로 안좋아해서.. 이렇게 만들어보니까 진짜 줴엠튀~~~ㅎ 남편도 맛있다고 해줘서 너무 기분좋았어요! 저랑 남편이랑 둘다 잡채귀신이라서 일주일에 한번씩은 만들어 먹는것같아요..ㅎㅎㅎ 잘 배우고갑니다 

RunCodaRun 2020-05-20 07:40:59

늘 잡채는 이 레서피로 하는데 단 한 번도 빠짐없이 성공입니다. 해외에 거주 중인데 외국인 이웃들에게도 인기 만점이고요, 어린 아이도 너무 잘 먹습니다. 너무 감사드려요!! 

댓글 2
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