[양파 조림 소스 만들기]
팬에 채 썬 양파 1/4개와 진간장 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 미림 2 큰 술, 물 3 큰 술을 넣고 약불에서 소스가 자작해질 때까지 졸여주세요.
그럼 지금부터 아보카도 손질법을 알려드릴게요.
먼저 아보카도를 2등분 해 주시고요.
사과 깎듯이 칼로 껍질을 깎아주세요.
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잘 익은 아보카도의 경우 손으로도 껍질을 깔 수 있어요.
저는 덜 익은 아보카도라 칼로 깎아주었어요.
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껍질 제거한 아보카도는 얇게 슬라이스 후 소금을 약간 뿌려 밑간을 합니다.
그리고 나서 전자레인지에 30초 ~ 1분 정도 돌려 익혀주기!
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덜 익은 아보카도를 급하게 드실 경우 전자레인지를 사용해주시면 됩니다.
(덜 익은 아보카도 드실 경우 배탈이 날 수 있으니 꼭 후숙 또는 전자레인지에 돌린 후 섭취하세요)
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전자레인지
냉동 훈제연어는 진공포장 그대로 찬물에 담가 해동해주었고요.
해동한 훈제연어(80g)는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
쪽파도 송송 ~
소금 약간 후추 약간 뿌려서 계란 반숙도 해줍니다.
그릇에 밥 먼저 담고 그 위에 양파 조림 소스를 넓게 깔아주고요.
아보카도와 훈제연어를 올려요.
마지막으로 계란 반숙을 올리고 송송 썬 쪽파로 마무리합니다.
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