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밥순이네

쌀쌀한 날씨 따뜻한 잔치 국수

시어머니께서 자주 해주시던 잔치국수에요.
너무 맛있고 깔끔해서 정말 좋아하던 국수입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 유부 손질법유부 손질법
▶ 유부 조리법유부 조리법
▶ 유부 보관법유부 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 500ml 에 다시마,멸치,황태채룰 넣고
육수를 끓여 주세요.
황태채를 넣으니까 국물이 진하게 우러 나와요.
달걀은 지단 부쳐 채 썹니다.
양파,당근,애호박,표고버섯도 채썹니다.
유부도 두툼하게 잘라 주세요.
야채를 소금 조금씩 넣고 모두 볶아 주세요.
표고버섯은 간장과 맛술 조금만 넣고 볶아 줍니다.
끓는 물에 국수 삶아 찬물에 헹궈 체에 받칩니다.
육수가 끓으면 건더기 건져내고 유부와 국수 담궈 빨리 불은 끕니다.
그냥 드시면 국물이 금방 차가워져요.
그릇에 면 놓고 갖은 야채를 올린다음 국물 부어 완성 합니다.
팁-주의사항
국수용 육수는 멸치로만 하는것 보다 황태채 조금 넣어 주면
더욱 깊은맛을 낼수 있어요.
국수는 삶아 찬물에 헹궈 다시 육수에 따뜻하게 담구면 더욱 따뜻한
국수를 드실수 있어요.
야채를 볶아 국수에 올리니 진짜 구수한게 맛있네요.

등록일 : 2018-11-19 수정일 : 2018-11-22

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레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#한식#면#국수#잔치국수#칼국수#쌀쌀한#날씨에#제격인#국수#냄비국수#밀가루음식
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