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노루네

특별한날 술안주나 손님상에도 내놓기 좋은 고소하고 맛있는 소고기육전

생각보다 만들기 간편한 소고기육전
4인분 60분 이내 고급
재료Ingredients
조리순서Steps
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소고기는 키친타올에 올려 핏물을 빼줍니다 핏물을 빼야 누린내가 안납니다 청주를 뿌려 고기의 남은 잡냄새도 잡고 소금 후추로 밑간을 했어요
밑간이된 고기에 밀가루나 찹쌀가루를 입혀 주세요
계란물은 소금 한꼬집 넣어 알끈없이 잘 풀어둡니다
밀가루 입힌 소고기는 살살 흔들어 밀가루를 털어 하나 하나씩 달걀물을 입혀 예열된 팬에 올리브유 넉넉히 넣고 가지런히 놓고 부쳐줍니다
지질때 자꾸 뒤집지 말고 핏기가 올라 왔을때 그때 뒤집으면 뻣뻣 하지도 않고 부드러운 전이 됩니다
노릇하게 지진 육전은 키친타올에 올려 잔여 기름을 빼주세요
파절임 곁들어 드시면 맛나게 드실 수 있답니다

등록일 : 2018-11-17 수정일 : 2021-01-25

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레시피 작성자About the writer

노루네

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 25

eun~~★ 2019-03-21 06:39:38

지인들과 조촐하게 잘먹었어요~^^ 재료도 간단하고 다들 맛잇엇다고 하네요~레시피 감사합니다~^^♥ 

쉐프의 한마디2019-03-22 08:13:17

요즘은 누구를 초대해서 집에서 식사하기가 흔치 않은데 수고하셨어요 금방 지져낸 육전은 고소한 맛에 자꾸 젓가락이 가게 되는데 봄나물이랑 곁들이면 한없이 먹게 되더군요 고운방문 감사드려요

냐하하♡ 2020-10-01 15:00:08

정말 맛있어요. 과정은 간단하고 그에 비해 맛은 훌륭해요. 비주얼은 힝..제가 첨이라 서툴러서..ㅠㅠ 

minewawa 2020-08-06 20:05:25

키친타올-밀가루-계란물-후라이팬 공정이 저는 부엌 어지르기만 하고 왜 이리 어려울까요 ㅜ 손으로 했다가 젓가락으로 했다가..ㅋㅋ 맛은 좋았어요~ 

쉐프의 한마디2020-08-08 10:25:16

누구나 공강하는 부분이지요 그래도 그만한 과정 거친만큼 맛이 좋으니까요 오늘도 해피데이 리뷰 감사합니다

댓글 6
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