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초록이의맛있는이야기

콩나물북엇국

음주하신 다음날..
숙취로 괴로울 때!
콩나물 북엇국하나면 끝나죠~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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청양고추, 대파, 마늘, 홍고추는 편썰고
양파는 채썰어 준비해요!

마늘은 다져서 음식을 조리하는 것 보다
통으로 들어가야 영양소파괴가 적어요!

북어포는 물에 적셔 살만 뜯어서 준비해요!

참기름을 살짝 둘러 버무려 놔주세요!

냄비에 북어머리, 다시마, 청양고추, 대파, 마늘, 홍고추,콩나물, 양파를 넣은 후 쌀뜨물 3컵(2번째물)을 넣어 은근히
끓여줘요!

북어머리에서 맛난맛이 우러나오기 때문에 같이 넣어 끓이고 마지막에 건져내요!

북어살과 국간장, 소금, 후추를 마지막에 넣고 마무리해 완성하세요!

거품을 걷어내면서 오래 은근히 끓여야 맛있고 간은 마지막에 해줘야 합니다!

팁-주의사항
특히 소금을 미리 넣으면 북어와 다시마에서
맛난맛의 용출을 막는 성질이 있어서 꼭! 마지막에 넣으세요!

등록일 : 2018-10-24 수정일 : 2018-10-25

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다! 블로그와 인스타도 많이 놀러오세요♥인스타:cho_rok96 / 유튜브: 쪼로기 검색!

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