청양고추계란말이김밥 만드는 법~ 매콤한 게 입에 착착 붙는다.

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팬이맘

청양고추계란말이김밥 만드는 법~ 매콤한 게 입에 착착 붙는다.

계란지단 부쳐서 돌돌 말아낸
청양고추계란말이김밥.
ㅎㅎ 내 입맛에 똭이다.
매콤한 게 입안을 자극하는데
기분이 살짝 좋아진다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 김 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 햄 보관법

▶ 우엉 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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청양고추 1/4등분으로 길게 자르고
찬물에 헹궈 씨를 적당히 제거하고요.

시금치는 다듬어서
소금 넣고
살짝 데치고요.

당근은 얇게 채 썰고
소금 넣고 데친 후
물기 제거.

당근은 기름 두르고 소금 2꼬집
넣고 살짝 볶기.

햄도 데쳐내기.

어묵은 데친 후
진간장 2큰술, 식용유 1큰술,
올리고당 2큰술
약불에 은근히 조린다.

계란 8개 알끈 제거하고
소금 2꼬집, 설탕 1꼬집 넣고
미림도 0.3큰술 넣었다
젓가락으로 휙휙 풀어서
체에 여러 번 거른다.
계란을 잘 풀면
이렇게 후룩 체를 타고
계란 물이 내려온다.

단무지랑 우엉도 준비하고
모두 비슷한 크기로 잘라서 준비한다.

지단이 꾸덕꾸덕 익으면
(계란 물이 안 보이면 됨)
지단을 부친 후
어묵은 통째로 지단 위에 올리고
나머지는 가지런히 정리해서 모두 올린다.

뜨거움.
조심조심.

또르르 말아서
김 발에 말아서
단단 고정.
계란말이는 3장만 했다

밥에다 참기름 두르고
소금으로 간을 하고

어묵 3장과 지단은
햄 정도 굵기로 썬다

두구 두구 이렇게
모두 담아놓고

밥 한줌 뭉쳐서
살포시 갈아주고
김 2/3장을 올리고
청양고추계란말이를 올려 둠.

어마무시한 녀석들.
김밥이 엄청 굵다.
남은 것은 그냥 속 재료 넣고 돌돌.

참기름 바르고

가운데 김을 넣은 게 더 선명함.

알록달록 예쁜
청양고추계란말이김밥.

계란말이김밥 관련 상품

등록일 : 2018-10-23 수정일 : 2018-10-24

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https://m.blog.naver.com/jh2y3

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댓글 1

#청양고추김밥 #매운김밥 #청양고추계란말이김밥 #계란말이김밥 #김밥말기

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