Name: 쌀쌀한 날 국물요리 :: 콩나물 북어국 / 해장으로도 딱 좋아요!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 한 봉지; 북어채(황태채) 2줌 정도; 대파 1대; 다진 마; 참기름; 국간장; 새우젓; 무; 두부 1/2모; 계란 2개; 청양고추

19,029

시윤블리

쌀쌀한 날 국물요리 :: 콩나물 북어국 / 해장으로도 딱 좋아요!

안녕하세요 ~ 시윤입니당 '0'
아침에 이불 밖으로 나오기 망설여지는 날씨가 다가오고 있죠.
전 벌써부터 수면바지를 꺼내 입고 있답니당 (｡•́︿•̀｡)

쌀쌀한 날씨에 국물요리만큼 좋은 게 또 없잖아요 ~
그래서 오늘은 뜨끈한 국물이 끝내주는 레시피를 가지고 왔답니당 !
시원한 콩나물 북엇국, 시작해볼게요 ❛ ڡ ❛

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물 한 구매 봉지

북어채(황태채) 구매 2줌 정도

대파 구매 1대
다진 마

참기름 구매

국간장 구매

새우젓 구매

무 구매

두부 구매 1/2모

계란 구매 2개

청양고추 구매

노하우 영상

조리순서Steps

북어채(황태채)는 차가운 물에 두세 번 푹 담가준 뒤 물기를 꽉 짜서 준비해주세요.
두부는 깍둑깍둑, 무는 나박나박, 대파는 어슷어슷 썰어줍니다.
청양고추는 다져서, 콩나물도 깨끗이 씻어 준비해주세요!

북어채(황태채)가 엄청 딱딱한 경우에는 물에 담가 불려 사용하면 좋다고 하더라구요 ~

냄비에 참기름 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 북어채(황태채)를 볶아줍니다.

참기름 2스푼, 다진 마늘 1스푼

고소한 냄새가 솔솔 올라오고 북어채(황태채)가 노릇노릇해질 때까지 볶아주다가 무를 넣고 한 번 더 볶아주세요.

멸치육수를 넣고, 콩나물을 넣어 끓여주세요.
국간장 1스푼을 넣어 간을 맞춘 뒤 모자란 간은 새우젓을 넣어 해주세요.
입맛에 따라 간장과 새우젓 양을 조절해주세요!

육수 대신 쌀뜨물을 이용해도 맛있게 끓일 수 있답니당 ❛ ڡ ❛

콩나물이 어느 정도 익어가면 두부를 넣고 계란을 풀어주세요.

깔끔한 국물을 원하신다면 계란은 생략하셔도 좋아요!

국물이 바글바글 끓어 뽀얗게 우러나면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
시원하고 얼큰한 콩나물북어국 완성 ٩(ˊᗜˋ*) و

: 쌀쌀한 요즘 날씨에 먹기 넘나 좋은 콩나물 북어국이에요!
아삭아삭 콩나물과 쫄깃쫄깃한 황태의 식감이 넘 좋아요 '0'
목이 칼칼하던 참에 끓여먹었더니 몸도 따뜻해지고 넘 좋더라구용
술 먹은 다음날 해장음식으로도 좋다는 건 말 안 해도 다들 아시죠 (~˘▾˘)~

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등록일 : 2018-10-21 수정일 : 2018-10-22

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도