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노루네

간단하지만 맛있게 먹을 수 있는 찹스테이크

간단하게 만드는 찹스테이크 누구나 쉽게 만들 수 있어요
1인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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소고기는 안심이나 등심 채끝살을 이용합니다 치킨타올을 이용해 핏물을 제거후 올리브오일을 뿌려 고기를 연하게 해주고 스테이크 구울때 육즙이 빠져 나가는것을 방지하는 역활을해 육즙을 머금고 있답니다
고기를 마리네이드 하는동안 양송이버섯 파프리카 편마늘을 먹기좋게 잘라 두고 아스파라거스는 겉껍질은 필러로 벗고 끓는 물에 소금넣어 데쳐 줍니다
잘 달궈진 팬에 오일 두르고 편썬 마늘을 먼저 볶아 향긋한 마늘향을 내줍니다
마늘 볶아낸 팬에 올리브에 재운 소고기를 칙 소리가나게 넣어 육즙이 빠져 나가지 않게 구워줍니다 소고기 숙성시킬때
올리브오일을 많이 뿌려 따로 오일은 넣지 않았어요
고기는 핏기가 안보이게 앞뒤로 굽다가 시즈닝소스로 간을해줍니다
고기가 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다
버터 1큰술 넣고 양파 양송이를 볶다가 (무조건 센불에 제빨리 볶아야 됩니다 너무 많이 젓거나 볶으면 육즙이 다 빠져나가서 맛이 없어요)
시즈닝 소스 뿌려 파프리카 넣어 겉숨만 죽도록 30초만 달달 볶아주세요
야채는 버터가 코팅해주는 느낌으로 볶으면 됩니다
잘라논 소고기 넣어 굴소스 스테이크소스 케찹 넣고 마지막에 아스파라거스넣어 자박하게 볶아 주세요
후다닥 짧은 시간에 집에어도 레스토랑 못지않게
고기 냄새도 안나고 소스가 촉촉히 묻어있어 야채랑 같이 먹으니 식감도부드럽고 느끼하지도 않답니다
팁-주의사항
소스의 비율은 본인 입맛에 맞게 넣어줍니다

등록일 : 2018-10-10 수정일 : 2018-10-11

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레시피 작성자About the writer

노루네

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