[셜록] 골목식당 '백종원 제육볶음' 비법 유출!

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미스터셜록

[셜록] 골목식당 '백종원 제육볶음' 비법 유출!

대한 민국 국민중에 제육 볶음 싫어 하는 사람 있을까요?

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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양파와 양배추는 1cm 폭으로 썰고, 대파는 양파 길이로 토막내어 반으로 가른다. 당근도 반으로 갈라 얇게 썰고, 풋고추와 홍고추는 어슷한다.

썰어놓은 채소는 한데 담고 섞어 놓는다. 양배추와 양파도 뭉친 것을 하나씩 떼어 섞는다.

달군 팬에 식용유 3큰술을 두르고 돼지고기를 넣어 겉면을 하얗게 익힌 뒤 설탕을 넣어 단맛을 낸다.

볶은 돼지고기에 고춧가루, 다진 마늘, 간장을 넣고 섞어가며 볶는다.

돼지고기에 양념이 배도록 볶는다. 불이 세면 양념이 타므로 중간불로 볶는다

돼지고기와 채소를 섞어가며 센불에서 빨리 볶는다.

채소가 반쯤 익으면 후춧가루를 뿌리고 참기름, 통깨를 섞어 완성한다. 밥에 제육볶음을 올려 낸다.

: 돼지고기는 삼겹살이나 목살처럼 기름진 부위를 써야 돼지고기 기름이 배어나와 고소하고 맛도 좋다. 돼지고기를 먼저 익히는 것이 포인트

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등록일 : 2018-09-29 수정일 : 2018-09-30

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레시피 작성자About the writer

미스터셜록

요리를 잘하는 사람을 따라하면 잘 안되죠? 저를 따라하시면 무조건 맛있습니다. 닉네임을 바꿧어요. 유허가자취방에서 미스터셜록으로 바꿨습니다.

댓글 0

#제육볶음 #제육덮밥 #백종원 #제육볶음 #골목식당 #이대앞 #백반집 #쉬운 #요리 #간단한 #요리 #돼지고기 #요리

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