호박잎된장국~ 육수를 내서 시원한 국물

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가루씨

호박잎된장국~ 육수를 내서 시원한 국물

부드러운 호박잎. 시원한 육수와 된장이 어우러져서~ 시원구수한 맛을 뽐내네요♥ 두부, 애호박, 감자. 집어먹는 재미가 쏠쏠한걸요ㅎㅎ

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수]

노하우

▶ 호박잎 조리법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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호박잎에 물 100ml를 넣고 바락바락 주물러주세요. 거기서 나온 초록 물은 버려준 다음, 호박잎을 다시 찬물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주면 된답니다.

풋내를 제거하기 위해서랍니다~

양파, 두부, 애호박, 감자는 먹기 좋은 크기로, 대파는 어슷썰기, 팽이버섯은 잘게 찢어주세요.

육수에 들어가는 재료인 무, 양파, 대파는 팩에 들어가기 쉬운 크기로 썰어주세요.

냄비에 쌀뜨물, 팩, 감자, 호박잎을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 20분 끓여주세요.

팩에는 육수 재료인 멸치, 양파, 무, 대파, 청양고추, 파뿌리를 넣어주세요.

다시마, 애호박, 두부, 양파, 된장, 다진 마늘을 넣고 10분만 더 끓여주세요.

마무리로 팽이버섯과 대파를 넣고 1~2분만 더 끓여주면 끝.

먹을 때 팩은 건져서 버려주세요!

: T = 15cc 계량 수저 기준.

호박잎된장국 관련 상품

등록일 : 2018-09-09 수정일 : 2018-09-10

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#호박잎된장국 #된장국 #국물요리

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