미역냉국- 수미네반찬 9회

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수미네반찬

미역냉국- 수미네반찬 9회

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영

수미네 반찬 9회

2018.08.01

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[오이냉국재료]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 매실액 보관법

동영상

조리순서Steps

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오이를 곱게 채 썰어 얼음물에 담가 준비해 둔다.

끓는 물에 불린 미역을 넣고 살짝 데쳐준다.(너무 많이 삶지 않고 오돌오돌한 식감이 되도록) 데친 미역은 찬물에 헹구어 둔다.

미역냉국에 고명으로 들어갈 홍고추&청고추도 채를 썰어 준비한다.

미역은 먹기 좋은 크기로 싹둑 잘라 물기를 꼭 짜내고 볼에 담는다.

국간장 1/2큰술, 마늘 1작은술, 설탕 2작은술, 소금 1/2작은술, 물 700ml을 넣는다.

사과식초 7큰술을 넣고 섞는다. 간을 보고 새콤하지 않을 경우 더 넣는다.

채 썬 오이, 홍고추&청고추, 시원한 얼음, 채 썬 양파를 넣는다.

새콤달콤 감칠맛을 더 할 매실액이 있다면 조금 추가!

통깨로 마무리해주면 무더위에 지친 피로를 날려 줄 수미네 미역냉국 완성!

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등록일 : 2018-08-09 수정일 : 2018-08-09

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레시피 작성자About the writer

수미네반찬

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN

요리 후기 5

민스파 2022-07-06 15:18:12

오이 빼고 집에 있는 채소 넣고 만들었는데 진짜 맛있어요.

고용숙 2022-07-22 11:57:14

넘 맛나게 먹었어요 감사합니다

Hui2 2019-03-28 01:15:04

엄청 맛나넹~^^

댓글 3

#미역냉국 #미역 #냉국 #여름음식 #수미네반찬

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