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저녁노을

여름 밑반찬, 시원한 얼갈이 열무 물김치

여름 밑반찬, 시원한 얼갈이 열무 물김치 한 낮의 뜨거운 햇살이 무서워 주말에는 하루 종일 집에만 있었습니다. 더울 때는 시원한 물김치가 최고입니다. 밥심으로 사는 우리, 한 공기 뚝딱 비워야 또 힘내서 일할 수 있기 때문에 얼갈이 열무 물김치를 담가 보았습니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 오렌지 손질법오렌지 손질법
▶ 오렌지 조리법오렌지 조리법
▶ 오렌지 보관법오렌지 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 500ml에 소금 1/2컵을 붓고 녹여준 후 손질한 얼갈이와 열무에 부어준다.
나머지 남은 소금으로 위에 뿌려주고 채에 밀가루를 풀어 잘 섞어준다. 소금으로 간을 한다.
고추, 양파, 당근도 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 간이 된 얼갈이배추와 열무는 흐르는 물에 살살 흔들어 씻어준다.
오렌지를 먼저 갈아준 후 마늘을 넣고 살짝 돌려준다.
씻어 물기를 뺀 얼갈이배추와 열무를 김치통에 먼저 담아준다. 썰어둔 채소와 간 오렌지, 마늘, 물풀, 생강가루를 넣어 잘 섞어준다.

등록일 : 2018-07-21 수정일 : 2018-07-24

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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