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쿠탄

냄새없이 맛있게 수육삶는 법

다이어트 할 때, 어머님의 수육이 마음에 안들어 직접 만들게 된 수육
요리를 본격적으로 하게 된 계기...
4인분 60분 이내 신의경지
조리순서Steps
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돼지고기가 잠길 정도의 물에,
돼지고기와 소주를 제외한 나머지 재료를
모두 넣습니다
물이 끓기 시작하면, 소주를 넣은 뒤,
지방이 아래쪽으로 오도록 고기를 넣습니다
센 불에 15분, 중간 불에 20분 끓인 뒤 고기의 가장 두꺼운 부분을 찔러보고 핏물이 나오지 않으면 꺼냅니다
핏물이 나오면 센 불에 5분에서 10 분 정도 더 끓여주세요
접시에 담으면 완성~
팁-주의사항
물의 양은 마지막에 수육의 1/3 정도가 육수에 잠기게 되는 정도가 좋습니다 (냄비의 모양에 따라 물 양이 달라집니다)
저는 보통 1.5L 정도 물을 넣습니다
파뿌리는 평소에 모아서 냉동 보관해 두시면 좋아요(3-4정도 사용)
돼지고기를 찬물에 30분 담궈 두고 커피,생강을 넣으면 냄새가
거의 안납니다

등록일 : 2018-07-19 수정일 : 2019-01-23

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레시피 작성자About the writer

쿠탄

안녕하세요~ 쿠탄마슬보다의 쿠탄입니다. 라면처럼 쉽게 만들 수 있는 요리를 목표로 하고 있습니다

요리 후기 2

현서마미은선☆ 2018-08-21 20:37:30

생강이랑 커피 ..안넣었는데도 너무 맛있게 잘해먹었어요~다음에도 딱 요레시피 이용할거예요^^ 망친요리대회가 있으면 챔피언 수준인데 아이가 아주 잘먹어줬어요~♥ 

쉐프의 한마디2018-08-22 17:47:27

아이가 잘 먹었다니 너무 기쁘네요 생강과 커피는 안 넣어도도 되긴 하는데요 가끔 냄새 많이 나는 돼지고기들이 있습니다 그런 돼지고기들도 생강과 커피까지 넣어주면 거의 냄새가 제거됩니다

ih ha jeong 2018-11-13 19:12:22

넘 맛나네요^^ 

쉐프의 한마디2018-11-15 01:08:53

감사합니다

댓글 12
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