초복도 문제 없는 돼지등뼈로 만든 돼지갈비탕(백종원 레시피 참고했어요)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,802

상품목록

딸기망고chsiiii

초복도 문제 없는 돼지등뼈로 만든 돼지갈비탕(백종원 레시피 참고했어요)

저희 집은 소보다 돼지고기를 즐겨먹어요. 가격도 저렴하고 신선한 등뼈만 산다면 고기도 많이 붙어있어 갈비 몫지 않는 돼지등뼈로 갈비탕을 만들었어요. 백종원 돼지갈비탕의 레시피를 참고해만들어봤네요.

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[1차 재료]

돼지등뼈
1.2kg 구매
통마늘
1주먹 구매
통후추
1큰술 구매
물
4컵 구매
소금
1/3큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매

[2차 재료]

물
8컵 구매
양파
1/2개 구매
배
1/6개 구매
무 두께5cm
1조각 구매

[찍어 먹는 소스]

간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
청양고추
1개 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

재료준비

재료준비

- 배 3등분하기
- 통마늘 굵게 으깨기
- 무 껍질 벗긴 후 반 자르기

- 등뼈 끓는 물에 4~5분 초벌 삶기

뼈 주변으로 핏물이 안 보이면 돼요.
- 흐르는 물에 하나씩 꼼꼼히 씻어 체에 밭쳐놓기

- 마른 냄비에 으깬 마늘 통후추 넣어 볶기

- 마늘이 노릇해지기 시작하면 1차 재료와 삶아서 준비한 뼈 넣고 10분 간이 배게 센 불에서 끓이기

- 10분 후 2차 재료 넣고 중불에서 1시간 끓이기

- 한 시간 되기 10분 전 무만 꺼내 1cm 두께로 썰은 뒤 다시 넣어 마저 익히기

- 끓인 후 다른 냄비에 면보나 국물팩을 이용해 깨끗이 국물 걸러내기

돼지뼈라 그런지 기름도 많지 않아요.

- 완전한 기름 제거를 원할 땐 식힌 후 냉장고에 차게 보관 후 위에 굳은 하얀 기름만 걷어내주세요.

돼지등뼈로 만든 돼지갈비탕 완성~!

: 1. 1차 고기 삷아줄때 생강술, 생강, 월계수잎을 넣어 삶아줬는데 소주만 넣어도 좋고 아니면 생략해주세요.
2. 마지막에 물이 부족하거나 짜면 물을 추가하고 싱거우면 소금을 추가하세요.
3. 불린 당면을 넣어 제대로 즐겨보세요.

돼지갈비탕 관련 상품

등록일 : 2018-07-17 수정일 : 2024-03-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

댓글 0

#갈비탕 #돼지등뼈 #돼지갈비탕 #돼지등뼈탕 #돼지갈비 #초복 #백종원 #보양식 #중복 #말복

단호박빵 맛보장 레시피

1

초간단 단호박빵 (노오븐, 노버터, 노밀가루 케익)

꼬꼬빌레시피

4.8(109)
2

NO오븐! NO밀가루! NO설탕! NO버터! 오직 단호박만으로 만든, 다이어트빵! 단호박빵!

마이쏭

4.8(64)
3

다이어트에 좋은 단호박빵

AABY

4.8(17)
4

노오븐 다이어트 단호박 빵 (노밀가루, 노버터)

열려라쿡

4.6(11)

찜닭 맛보장 레시피

1

실패없는 찜닭 황금레시피

v쭈양v

4.8(291)
2

찜닭 만들기 (간장 찜닭 간단하게 만드는 법)

DHYA

4.9(91)
3

간장)닭볶음탕 찜닭 만들기 찜닭소스 이대로만 하면 우리집이 맛집

쿡딱

5.0(34)
4

콜라찜닭만들기- 찜닭 쉽게 만들기

불량엄마소자매마미

4.7(31)

비빔국수 맛보장 레시피

1

비빔국수 황금레시피

ㄴ딸기바람

4.9(681)
2

(입맛 살리는 초간단 면요리) 새콤달콤 비빔국수

아랄랄라

4.9(497)
3

【초간단】 야식 비빔국수 만들기

조밍키

4.9(384)
4

비빔국수 황금레시피 비법은 양념장

혀니ㅋ

4.9(98)

삼치조림 맛보장 레시피

1

삼치조림 감자넣고 맛있게

탁주부

4.9(64)
2

인기반찬 삼치 조림 만들기 ,, 간장소스로~

스카이윤

4.8(23)
3

삼치조림 무를 넣어 더 맛있는 삼치무조림

율맘써니

5.0(17)
4

아이 반찬 만들기 삼치간장조림

8월의밤

4.9(16)

삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

매콤함이 파바박 집밥백선생♥꽈리고추삼겹살볶음

스마트카라

4.9(27)
2

간장 삼겹살 볶음 간단 레시피 : 데리야끼 삼겹살 레시피

핑크밀키웨이

4.9(16)
3

짜글짜글~불 향 가득 볶아 너~무 너무 맛있는!삼겹살파채볶음

만개의레시피

5.0(13)
4

아삭한 김치 삼겹살볶음

lee쉐프

5.0(12)

물김치 맛보장 레시피

1

갈비집에 나오는 무물김치 집에서 담그는 법 *^^*

옥이

5.0(43)
2

【맛보장 완전 쉬운】얼갈이 물김치 담그기~

조밍키♥

5.0(28)
3

초간단하게 물김치 담그는 법

영빵의키친하우스

5.0(17)
4

갈비집에 가면 나오는~ 무물김치 맛있게 담그는 비법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.8(16)

순대볶음 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 순대볶음 - 간단 술안주

아랄랄라

4.9(360)
2

순대볶음 - 매콤달콤 순대볶음

시크제이맘

4.9(234)
3

순대볶음 황금레시피

마리안느40

4.9(152)
4

순대볶음

도마와칼이쓰마

4.9(85)

고구마맛탕 맛보장 레시피

1

고구마맛탕 만들기 튀기지 않고~

혀니ㅋ

4.9(333)
2

[고구마 요리]초간단 요리 고구마 맛탕 만들기

꽃청춘이주부

5.0(164)
3

고구마맛탕 만들기 에어프라이어로 간단하게

판교댁쏭아

5.0(130)
4

고구마 맛탕 # 초보라면 이 방법으로

숑하우스

5.0(42)

칼국수 맛보장 레시피

1

칼국수 황금레시피

시크제이맘

5.0(169)
2

얼큰한 김치칼국수

요리는소소한행복

4.9(22)
3

백종원 칼국수, 좀 더 간편하게 만들자

고래언니

4.6(12)
4

감자칼국수

옥이

4.9(10)

안동찜닭 맛보장 레시피

1

안동찜닭 황금레시피 찜닭 레시피 중에서 최고!

미소앨범by하준맘

4.9(985)
2

안동찜닭 만드는법

시연성연맘

4.8(44)
3

백종원 안동찜닭 황금레시피

시크제이맘

4.8(43)
4

안동찜닭 - 백종원 찜닭 레시피

시크제이맘

4.5(37)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.