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로즈의 맛수다

오이소박이 먹기 편한 오이소박이 황금 레시피

오늘은 제가 키운 오이로 담은 오이소박이입니다~!~

먹기 편하게 한 잎크기로 담은 오이소박이입니다~!~

평상시 오이소박이를 담을 때는 보통 5cm 정도 크기로 잘라서 담으시지요~!~

그런데 그렇게 담으면 드실 때 잘라서 드셔야 하기에

귀찮아하시는 분들도 있으시지요~!~

1.5~2cm 크기로 자른 다음 오이소박이를 담으면

한입에 쏘~옥 먹기 편하답니다~!~

이렇게 먹기 좋은 크기로 담아 놓으면 정말 편하고 맛있게 드실 수 있답니다~!~
6인분 이상 60분 이내 중급
조리순서Steps
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부추는 1cm 크기로 잘라줍니다
양파와 당근도 같은 크기로 잘라서 준비합니다~!~
오이는 1.5cm~2cm 크기로 잘라줍니다
오이소박이 담을 때 잘못 잘라서 끝까지 자를 때 많으시지요~!~
오이소박이 십자로 자를 때 잘 자랄 수 있는 방법은
나무젓가락을 놓고 오이를 자르면 끝가지 잘리지 않고 아주 좋아요~!~
물과 소금을 팔팔 끓여줍니다
잘라 놓은 오이에 팔팔 끓인 소금물을 부어줍니다
그리고 오이가 뜨지 않도록 무거운 접시를 덮어 놓았어요~!~
부추 양파 당근 홍고추를 모두 섞어줍니다
오이소박이 속에 들어갈 양념을 잘 섞어준 후 십자로 잘라놓은 오이 속에 넣어줍니다~!~~
조그만 통으로 한통 담아 놓았어요
오이소박이는 오래 먹는 것보다 담아서 바로 먹거나
실온에 잠시 두었다가 오후에 냉장고에 넣었어요~!~~
귀여운 오이소박이 한입에 쏘옥 먹기도 좋은 귀여운 오이소박이입니다~!~~
한 끼에 이렇게 5개씩 꺼내 놓으면 먹다가 모자라더라고요~!~~
아삭아삭 씹는 식감이 너무 좋은 오이소박이
텃밭 키운 오이가 더 있었으면 좋았을 텐데 요거밖에 없었답니다~!~

상큼하면서 아삭한 오이소박이 담는 비법은
소금물 팔팔 끓여 오이에 부어준 후 오이가 뜨지 않도록 접시로 눌러 놓았다가
찬물에 얼른 헹구어 물기를 빼주는 방법인 것 같아요~!~~


등록일 : 2018-07-03 수정일 : 2018-07-03

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

요리 후기 1

은하투 2018-07-04 18:53:40

따라하기 쉬워요^^ 근데 숙성은 어떻게 하나요? 언제 먹을수잇나용 

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