Name: 액젓넣은 백종원 소고기뭇국 끓이기,
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기양지 200g; 나박썬 무 2줌; 국간장 2숟갈; 멸치액젓 1숟갈; 참기름 1숟갈; 다진마늘 1/2숟갈; 대파 1줄; 후추 약간; 소금 약간; 물 1L

모바일에서
이 레시피 보기

129,894

v미단v

액젓넣은 백종원 소고기뭇국 끓이기,

액젓넣은 소고기뭇국입니다,

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기양지 구매 200g

나박썬 무 구매 2줌

국간장 구매 2숟갈

멸치액젓 구매 1숟갈

참기름 구매 1숟갈

다진마늘 구매 1/2숟갈

대파 구매 1줄

후추 구매 약간

소금 구매 약간

물 구매 1L

노하우

조리순서Steps

무는 3-4cm의 두께로 한 덩어리 준비해서 껍질은 벗겨내고,
나박나박 썰어 줍니다,

무의 양은 취향에 따라 넣어 주세요,
요정도 크기의 무를 자르시면 한 두줌 정도 나오거든요,
너무 많지도 않고 적지도 않은 정도의 양입니다,

다패 한줄을 총총 썰어 준비합니다~~
개인 취향에 따라 크게 썰어도 되고 어슷 썰어도 됩니다~~

먼저 고기에 양념을 해주는데요,
국간장과 액젓을 넣고 다진마늘 넣고 섞어 줍니다,

참기름을 넣어서 한번더 섞어주세요,

가스불을 켜고 고기가 타지않게 볶아줍니다,

고기의 겉이 살짝 익었을때 썰어 놓은 무를 넣어준뒤,

함께 볶아주세요,
고깃국을 먹을때 국물을 맛있게 먹는 방법은,
고기가 완전히 익기전에 물을 넣는 방법이예요~~
그래야 고기의 맛있는 맛들이 국물에 쏙쏙 빠져 나오거든요,

물을 자박하게 넣어서 무가 익을때까지 끓여주세요,
이렇게 하면 고기랑 무랑 간이 함께 배어들어서
무도 맛있게 먹을 수 있답니다~

바글바글 끓어오르면 떠오르는 거품은 건져주고,
이때 국물 간을 봤을때는 아짜,,해야 합니다,
물을 더 부어야 하니까요~~

무가 익었으면 물을 더 붓고,
간을 보시는데요 이때 모자라는 간은 소금으로 해주면 됩니다,

썰어 놓았던 파를 넣어주고 기호에 따라서 후추를 넣어주시면
액젓넣은 백종원 소고기뭇국은 완성,

: 국물의 양과 고기양은 기호에 따라 더 넣어주셔도 됩니다~
멸치액젓이 없으면 다른 액젓 사용하셔도 되고
집집마다 간장과 사용하는 액젓의 간이 다르니 입맛에 맞게 조절하세요~

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2018-06-08 수정일 : 2018-06-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

v미단v

http://blog.naver.com/ranyzz

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도