Name: 생강시럽 만들기/ 여기저기에 아주 요긴하게 쓰여요
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 생강 1kg; 설탕 1kg; 레몬(선택사항) 1개; 시나몬스틱(선택사항) 2+1/2개; 물 1.5L

4,022

빠진

생강시럽 만들기/ 여기저기에 아주 요긴하게 쓰여요

여름엔 차갑게, 겨울에는 따듯하게 한잔
우유와 타면 그게 바로 진저밀크,
탄산수와 타면 진저엘!

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시나몬스틱(선택사항) 2+1/2개

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

생강은 깨끗히 씻어 껍질을 벗겨주세요

면보에 걸러 사용할것이라서 껍질은 꼼꼼히 안 벗겨주셔도 되요
양파망이 있다면 거기에 다 넣고 문질문질해주면 쉽게 벗겨져요!

껍질을 벗긴 생강은 갈기 좋은 크기로 썰어주세요

믹서기에 생강과 분량의 물을 넣고 갈아줍니다

갈은 생강을 면보에 넣고 걸러내고 즙을 짜내어 줍니다

생강물과 분량의 설탕을 냄비에 넣고 중불로 올려준다음 잘 저어주세요

약간의 끓어오르려고 할때 레몬껍질과 레몬즙을 넣어주시고 시나몬스틱도 넣어주세요

레몬껍질과 시나몬스틱은 끓어오르는 시점에서 20정도 우려주시고 레몬 껍질과 시나몬스틱을 꺼내주세요

약불로 졸여주시고 중간중간에 타지 않도록 저어주세요

색깔이 더 진해지고 용량이 반으로 줄고 농도가 걸쭉하다면 완성입니다!

저는 음료에 잘 섞이라고 약간 묽게 했지만 여기서 더 졸여서 약간 카라멜시럽보다 조금 덜 걸쭉한게 맞는 농도입니다

: 탄산수나 냉수 뜨거운물 우유 요거트 등등 취향에 맞게 드시면 되지요^^

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등록일 : 2018-05-18 수정일 : 2018-05-18

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레시피 작성자About the writer

빠진

간단하게 모두가 즐길 수 있는 홈바/ 칵테일을 소개해드려요!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도