잔치국수 레시피 : 파티누들 : 정성이 듬뿍담긴 (손이 많이가는;)

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잔치국수 레시피 : 파티누들 : 정성이 듬뿍담긴 (손이 많이가는;)

1일1요리 까진 아니지만. 뭔가 기분이 더러운날엔 맛난거 해먹고 싶더라고요... 냉동실에 엄마표 육수가 얼려져 있는게 생각났어요~ 그걸로 잔치국수 쉽잖아 ? 해먹어 보즈아~ 파티누들 (파티 - 잔치 / 누들 - 국수)

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지단이 있던데.... 흰색지단 노란색 지단을 위해서 .. 분리~

김치를 쫑쫑 썰어서 국수위에 얹어줄 꺼에요..

전체 애호박 길이가 약 20센티정도 인데.. 1인분이라.. 5센티 정도만 절단해서 사용 저렇게 자르고 저걸 다시 반으로~ 청양고추 반쪽도 같이 볶아줄 꺼에요.

노란지단과 흰색지단 얇게 썰어서 얹어주면 색감도 좋고 구성감도 좋고요~일단 요렇게 준비

야채도 볶아놔요~

냉동실에 있던 엄마표 육수 (다음에는 육수도 만들어 볼꺼에요) 육수 ... 미리 내놓은게 아니라.. 큰 냄비에 일단 페트병을 칼로 째고... 일단 넣어봅니다. ^^; 돌려 돌려

서민의 분수에 맞게 고기는 사용 못하고 함박스테이크 반쪽을 이용 해서~ 고기처럼 사용

왼쪽 그림에 노란색 동그라미 정도가 1인분 이랬는데~ 배가 고프니까... 큰~ 500원짜리 동전크기로 집어봅니다.

물이 팔팔 끓을때... 국수를 빙그르르르 넣어주면 얼마 안 있어서 아래로 가라앉는데 윗부분을 조금씩 물속으로 밀어넣어주고 눌러붙을 수 있으니.. 젓가락으로 컨트롤 해줘야 해요~

어디서 본건 있어서 면발을 탱탱하게 하기 위해.. 중간중간 찬물을 끼얹어 줍니다

국수 삶는 시간은... 설명서에도 나와 있지만 약 5분정도 삶으면 좋더라고요~
삶아준후에 .. 찬물로 빨아줘요~그래야... 나트륨도 좀 덜 먹고~ 아무튼 좋대요

면을 그릇에 올리고, 지단 올리고, 조각김치 올려주고, 고기 올리고, 김찢어 넣어주고, 볶은 야채들 올려주고 끓는 육수를 부어주면 되는데 ...첫 그릇은 국수를 너무 많이 넣어서 미지근하게 먹었구요~

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등록일 : 2018-04-17 수정일 : 2018-04-20

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