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두톰하고 바삭한 치킨까스

닭가슴살을 이용해서 두툼하고 바삭하게 튀겨낸 일명 치킨까스
그냥 먹으면 뻑뻑했을 닭가슴살이 어찌나 부드러운지~ 큼지막한 크기라서 배불리 먹을 수 있어.
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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냉동보관된 닭가슴살은 실온에 두고 살짝 녹이시구요.
닭가슴살을 포로 뜨듯 잘라줍니다.
포크나 칼로 닭가슴살을 칼집을 내주구요..포크로 쿡쿡 잘라주는게 쉬운방법이예요.
닭가슴살의 비린내를 제거하기 위해 소금. 후추. 레몬즙을 뿌려서 1시간 정도냉장고에 보관하세요.
밀가루에 묻히시구요.
밀가루를 묻히면 그다음에 계란물에 물 입히시구요.
마지막으로 빵가루에 입혀주세요.
빵가루를 손으로 꾹꾹 눌러 꼼꼼하게 입혀주시면 더 바삭바삭한 치킨까스가 탄생하죠.
노릇노릇하게 치킨까스를 튀겨주시구요.
소스재료- 마요네즈 4큰술, 머스터드소스 1/2큰술, 식초 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 레몬즙 1/2큰술, 다진양파 1큰술로 만들어서 소스를 치킨까스에 부어주면 완성입니다.
팁-주의사항
치킨까스를 바로 접시에 놓지 마시고 키친타올에 올려 기름을 한번 빼주세요.
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등록일 : 2018-04-07 수정일 : 2018-04-07

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