유부주머니 어묵전골 - 딸에게# /오뎅탕

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노란장미

유부주머니 어묵전골 - 딸에게# /오뎅탕

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 만가닥버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

잡채 남겨두었다가 유부주머니 만들어
어묵전골 만들었네요~

손은 많이가지만~
보기도 좋고 맛도 좋아요~

유부주머니 어묵전골

어묵전골, 오뎅탕

유부주머니 어묵전골 만드는법
유부주머니 - 유부, 잡채, 게맛살,
어묵 한봉, 무 한토막, 만가닥버섯 , 표고버섯, 찐어묵, 당근, 대파
멸치육수

먼저 진한 멸치육수를 만들어요~
쯔유로 간해요~
전 어묵에 들어있던 맛간장 사용했어요~

★유부주머니 만드는법

유부는 기다란 유부를 사용해야 주머니 만들기 쉬워요~
기다란 유부 2/3 길이로 자르고
1/3에서 몇개는 띠로 쓸거예요~
게맛살 빨간 부분만 띠어 놓구요~
잡채 남은 것 유부주머니에 젓가락으로 반쯤담고 띠를 묶어요!
살짝 묶어야 안 끊어져요!~

유부주머니 위를 미리 주름을 잡고 살짝 묶으면 편해요~

유부주머니
총 7개 만들었네요~

대파,당근, 만가닥버섯,표고버섯
남은 유부, 찐어묵 등 준비~
배추,쑥갓 넣으면 더 좋아요~

식자재코너에
이자카야에서 보던 어묵이 있더라구요~
모양살려 그냥 통째로 사용합니다.

끓일 냄비에 둘러서 이쁘게 담아줍니다.

육수붓고 살짝 끓여요~
우리집은 어묵이 살짝만 익은 걸 좋아한다죠~

요상태는 그냥 오뎅탕, 어묵탕,어묵전골,오뎅전골

유부주머니 도 넣어 한소큼 더 끓이면 됩니다.
사실~ 처음부터 넣어도 되는데
깜빡했다죠~ㅋㅋ
유부주머니 넣고 오래끓이면 불어서 흐트러질 수있어요~

보기에도 맛나보이죠?ㅎㅎ
술을 부르는 비주얼입니다.

식탁에서 보글보글 끓이면서 드시면 됩니다.
유부먼저 건지구요~
국물은 추가 하면서요~

일인분으로 담아봤네요~

어묵들은 쫄깃하니 맛나구요~
무도 간이베어 달큰하니 맛나요~
버섯도 어찌나 맛난지요~
국물이 끝내줘요~

어묵은 그냥 먹어도 맛나지만
겨자장에 살짝 찍어도 맛나요~

유부주머니 맛은 말 안해도 아시죠?
집에서 만든 유부주머니
제대로 만든 잡채를 넣어 더 더 맛나지요~

한참 먹던 남편~곤약은 없네~
오뎅탕 에 곤약 안넣으면 어때서....
열심히 만들어 준 사람에게 하는 말이란....
깜빡하고 안사왔는데...다음엔 곤약넣고 해줄께~
쑥갓도 넣으면 좋은데
조금 넣자고 쑥갓 사는거 별로라 생각하는지라 패스했는데~
곤약은 꼭집어 지적하네요~ㅋ

날 쌀쌀한 이때~
유부주머니 어묵전골 강추합니다.

등록일 : 2018-02-26 수정일 : 2018-02-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mimi030630

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#노란장미 #어묵전골 #유부주머니전골 #유부주머니어묵전골

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