뚝배기 소불고기 / 멸치 다시마 육수로 맛내기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,726

상품목록

815요리사랑

뚝배기 소불고기 / 멸치 다시마 육수로 맛내기

진한 멸치 다시마 육수만 있다면 국 찌개나 탕 조림등 충분히 감칠맛을 낼 수 가 있지요 멸치 다시마 육수로 만드는 뚝배기 소불고기 손님초대요리도 좋은 뚝불 레시피입니다~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[뚝배기 불고기 재료]

소고기 불고기용
300g 구매
불린 당면
50g 구매
표고버섯
2개 구매
팽이버섯
1/2봉지 구매
양파
1/4개 구매
당근
조금 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
조금 구매
대파
1/3대 구매
다진 마늘
1큰술 구매
멸치 다시마 육수
2컵 구매
국간장
1큰술 구매
소금
약간 구매

[소고기 밑간 양념 재료]

간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
간 생강
조금 구매
다진 파
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

소고기는 키친타월 위에 올려 꾹꾹 눌러가며 핏물 제거합니다

소고기 핏물 제거 하는동안 작은 볼에 밑간 양념 재료를 넣어 섞어둡니다

핏물 제거한 소고기는 볼에 담아 만들어 놓은 양념과 다진 파를 넣고~

조물조물 버무려 냉장고에 넣고 잠시 숙성시킵니다

밑간한 고기는 숙성시켜 간이 배게 합니다

당면은 미리 불려 사용하고 표고버섯,당근,양파는 굵게 채썰기를 하고, 대파 고추는 어슷썰어주세요
엇~불고기에 왠 쑥갓 이냐구요~!!
평소 쑥갓을 좋아해서 넣으려구요~^^

끓이기-뚝배기에 양파 당근 불린 당면을 넣고 위에 다진 마늘 1과 밑간한 불고기를 올리고 진하게 우려낸 멸치 다시마 육수 2컵을 부어줍니다

센 불에 끓으면 중불로 줄여 바닥이 눋지 않게 저어 주세요 떠오르는 거품은 건져줍니다

젓가락을 이용해 뭉치치 않도록 고기를 떼어주셔요 다음 국간장으로 간하고 부족한 간은 소금으로 맞추면 돼요

고기가 익을 즘에 표고버섯 대파 고추 팽이버섯 올려 한소끔 끓여냅니다 기호에 맞게 후춧가루 뿌리면 됩니다

소불고기 관련 상품

등록일 : 2018-02-09 수정일 : 2018-02-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

댓글 0

#뚝배기 #불고기 #소불고기 #뚝불 #손님접대요리 #불고기 #멸치육수 #소고기요리

달래무침 맛보장 레시피

1

향긋한 달래무침 달래장 만들기~*

밥차리라

4.7(65)
2

춘곤증 예방에 좋은 봄나물 달래무침

마튈다

5.0(34)
3

새콤달콤 달래무침 만들기

봄이엄마의부뚜막

4.9(15)
4

달래무침 2가지 방법

시크제이맘

5.0(13)

파무침 맛보장 레시피

1

백종원 파무침

아이홈미트

4.9(40)
2

진짜 쉬움. 고기구울 때 필수 2종 반찬! 고깃집 파무침, 양파초절임 만들기

얌무

5.0(25)
3

백종원 파무침 만들기 - 삼겹살 단짝!

고래언니

4.9(16)
4

파절이 파무침 # 돼지고기 삼겹살 찰떡궁합

숑하우스

4.9(13)

파이 맛보장 레시피

1

톡톡 터지는 고소함!콘치즈파이 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(27)
2

바삭바삭! 하트파이/팔미에 만들기｜효썸

효썸

4.9(15)
3

이탈리아 전통 집밥 레시피 : #8 사과와 버터가 어우러진 사과 크렘블 파이 만들기

CasaMeana

5.0(15)
4

[핑거푸드] 바삭바삭 한입 파이 만들기(+영상)｜효썸

효썸

5.0(11)

취나물볶음 맛보장 레시피

1

들깨취나물볶음 들깨향이 솔솔 나서 좋아요~

초이맘

4.8(28)
2

말린 취나물볶음

스윗엘라

5.0(22)
3

나물볶음 건취나물 만들기

강철새잎

5.0(8)
4

취나물볶음 부드럽고 향긋~하게

행운77

4.9(7)

카스테라 맛보장 레시피

1

홈베이킹 대왕 카스테라 - 홈메이드 기념일 케이크 응용 2022.ver :)

깜연주

4.9(55)
2

노오븐 베이킹) 핫케이크 가루로 밥통카스테라 만들기

뽕림이

5.0(55)
3

핫케이크가루로 만든 밥솥카스테라 #노오븐베이킹

율맘써니

4.7(35)
4

기본 카스테라 만들기

epicer

4.9(33)

열무물김치 맛보장 레시피

1

여름에 끝내줘요!! 열무물김치

요술양탄자

5.0(90)
2

열무물김치(엄청간단한^^)

깻잎언니

4.9(44)
3

열무얼갈이물김치! 칼칼하고 시원한 게 열무물김치 속이 뻥 뚫리네요.

팬이맘

4.9(24)
4

열무물김치(열무2단) / 시댁음식, 여름김치는 찹쌀풀대신 밀가루풀이 비법?

엄마의집밥이야기

5.0(18)

곤드레나물밥 맛보장 레시피

1

곤드레나물밥

아내의식탁

4.9(30)
2

곤드레나물밥

축복합니다

4.8(9)
3

곤드레나물밥 만들기~~~

예쁜성준맘

5.0(7)
4

곤드레나물밥

에브리맘

4.8(6)

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

1

건새우마늘쫑볶음, 아이 반찬 만들기, 건새우볶음

쿠키1015

4.8(57)
2

[굴소스활용] 단짠 고소한 건새우마늘쫑볶음 만드는법!

요리하는효댕

4.9(53)
3

건새우 마늘쫑 볶음

윤씨네삼남매1

5.0(35)
4

업그레이드한 수미네반찬 건새우 마늘쫑볶음(밑반찬)

딸기망고chsiiii

4.9(25)

콩자반 맛보장 레시피

1

불리지 않고 손쉽게 만드는 검은콩자반

옥이

4.9(233)
2

콩자반 만들기 : 집반찬 맛있게 만드는 레시피

유쾌한쩡이

4.9(118)
3

[생생정보통]콩자반 황금레시피

밥심은국력

5.0(79)
4

검은콩자반-말캉말캉부드럽게바로 조려요 ^^

한결이

4.8(46)

샐러드 맛보장 레시피

1

오이크래미연겨자샐러드! 여름철 먹기 딱~좋아요

춤추는곰

5.0(75)
2

가지말이 샐러드 만들기

세미짱

4.9(59)
3

맛살요리 맛살샐러드 식감 좋쥐

혀니ㅋ

4.9(33)
4

차돌박이 참나물 샐러드 , 쉽고 간단하지만 폼나고 맛있다.

달콤한꿀호떡

4.9(28)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.