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TSH

돼지불고기 비빔밥

지인으로부터 가지 호박 시금치를 받았어요.'뭘 해먹을까?'고민하다 비빔밥을 하기로 했어요.그런데,우리 집엔 채소를 무지 싫어하는 아이가있어요.그 아이도 먹이기 위한 나만의 레시피.같이 먹어요.
6인분 이상 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시금치는 데쳐 놓고,가지는 껍질채 얇게 썰어 찜기에서 4분정도 쪄 놓는다.
애호박은 돌려깍기해서 채썰어 놓고,양파,당근은호박과 비슷한 길이로 채썰어둔다.
시금치,가지는 각각 깨소금,간장,참기름으로 무쳐두고,채썬 양파,당근,애호박은 달군 팬에 식용유 조금 두른 뒤 볶아준다.이때 소금으로 약하게 간을 해주면 더 맛있다.
돼지 고기는 불고기용으로 얇은 고기를 사용하고,달군 팬에 돼지고기와 송송썬 파를 넣고 붉은 색이 없어질 때까지 굽다가,준비한 양념장과 물을 부어 주고 조리듯이 볶아 준다.
그릇에 밥을 적당히 담고, 준비해 둔 채소를 예쁘게 담아주고,
가운데에 볶아 놓은 고기를 올리면 완성!!!
고추장을 취향껏 넣어 같이 비비면 더 맛있는 비빔밥이 된다.
팁-주의사항
*어간장 대신 국간장이나 소금을 사용해도 돼요.
*우리 애가 물컹한 식감을 싫어해서 애호박을 돌려깍기해서 볶아 물컹함을 없앴어요.물컹한식감을 좋아 하시면 그냥 채썰어 볶으셔도 돼요.
*양파는 채썰어 설탕,소금에 10분 정도 재웠다 볶으면 더 좋아요.

등록일 : 2018-01-09 수정일 : 2018-01-09

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레시피 작성자About the writer

TSH

매일 먹거리를 고민하는 평범한 주부입니다. 여러 주부님들과 함께 고민 해결하고 싶어요.

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#애들#채소#먹이기#간단#한끼#해결.
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