매생이 감자 옹심이

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815요리사랑

매생이 감자 옹심이

든든한 한 그릇~추운날에는 뜨끈한 국물요리가 최고!

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[매생이 감자 옹심이 재료]

감자 (중)
6~7개 구매
매생이
200g 구매
양파
1/6개 구매
호박
1/2줌 구매
쪽파
5 구매
소금
2꼬집 구매
멸치다시마 육수
3컵 구매
물
2컵 구매

[양념 ]

다진 마늘
1/2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
소금
적당히 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 매생이 손질법

▶ 매생이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질제거 후 적당한 크기로 자르고 매생이는 세척 후 가위로 잘라 준비합니다.

믹서기에 자른 감자와 양파, 물 2컵 넣고 곱게 갈아주세요.

감자 갈때에 약간에 양파를 넣어주면 감자의 색이 변하는 (갈변현상)을 막아주어요.

볼에 면보 올려 간 재료를 넣어 물기를 꼭 짜주고 감자 짠 물은 버리지 않아요.
감자의 물은 5분 정도 가만히 두어 녹말앙금을 얻을 거예요.
물기 제거한 감자는 볼에 담아놓아요.

5분 정도 후 윗물은 살살 따라버리고 갈아 않은 앙금은 짠 재료와 섞어주고 소금 약간 넣고 치대줍니다.

한 입 크기로 빚어주고

멸치육수와 물을 넣고 끓으면 마늘 호박 빚은 감자를 넣고 센 불~중불에 끓이다가 빚은 감자가 위로 떠오르면 국간장으로 간하고 쪽파 넣고~

옹심이가 익을 즘에 매생이를 넣고 한소끔 끓여냅니다.

부족한 간은 소금으로합니다.

매생이감자옹심이 관련 상품

등록일 : 2017-11-12 수정일 : 2017-11-13

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

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#매생이감자옹심이 #매생이국 #감자옹심이 #국물요리 #피부미용 #다이어트 #골다골증예방

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