쫀득한 식감에 빠져봐 뽈락조림 /볼락생선조림

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불량엄마소자매마미

쫀득한 식감에 빠져봐 뽈락조림 /볼락생선조림

안녕하세요~ 불량엄마 소자매마미예요. 얼마 전 친정엄마가 가져오신 처음 들어보는 생선...뽈락..? 볼락..? 반건조 생선을 가져오셨더라고요. 조림으로 조려먹으면 맛있다고 또 한 솜씨 발휘하셨어요. 불량엄마도 처음 보는 생선이기도 하고 맛도 궁금해서 옆에서 포스팅을 위해 열심히 도촬을 ㅋㅋㅋ 성격 급하신 불량엄마 친정엄마는 너무 휘리릭 만드셔서 과정도 깔끔하네요 ㅎ

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

반건조 볼락
2마리 구매
무
1/4개 구매
쪽파
1줌 구매
쌀뜨물
4~6컵 구매
참기름
1수저 구매

[양념장]

고춧가루
2큰술 구매
멸치 액젓
2수저 구매
간장
1수저 구매
양파
1/2개 구매
다진 마늘
1수저 구매
생강
1꼬집 구매
청양고추
1개 구매

노하우

▶ 우럭 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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먼저 분량의 양념장을 먼저 만들어주세요~!

큼지막하게 썬 무를 냄비에 깔아주고 쌀뜨물을 먼저 부어주세요.

반건조 볼락은 흐르는 물에 씻어 준 다음 가위로 3~4토막으로 먹기 좋게 잘라주었어요.

쪽파 한 줌을 4~5 센티 정도로 잘라 볼락 생선을 덮어주세요.

양념장을 올리면 끝~! 이제 끓이는 일만 남았어요^^

뚜껑을 덮어 센 불로 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 무가 물렁물렁해질 때까지 조려주세요. 불량엄마는 15분 정도 조렸어요.

볼락 조림은 먹기 직전에 참기름 1수저를 마지막으로 넣어주면 완성!

: 불량엄마는 자연이랑 동결건조 마늘, 생각, 청양고추 사용했어요. 취향에 따라 청양고추는 가감하시면 돼요~!

볼락조림 관련 상품

등록일 : 2017-11-07 수정일 : 2017-11-08

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

요리 후기 1

kelly아줌마 2019-02-27 11:36:35

맛있었어요 검사해요

댓글 0

#생선조림 #볼락 #뽈락 #반건조생선조림 #초간단

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